博多だるま×秀ちゃんラーメン＠新宿

こちらは、新宿伊勢丹本店の九州物産展。それなりの人出だが、東急の方がすごかった。13位で席1/3埋る程度。箱崎だるま復刻ラーメン788を注文。。。

博多だるまの先代で8年前に閉店した箱崎だるまを再現したものらしい。他はワンタンメン893。即席カウンターには薬味類一切置いてない。
濃厚トンコツを予想してたが、白濁で真っ白って感じではなく、背油が少し浮いているものの、思いの他、あっさりした見た目。あっさりトンコツ背油ちゃっちゃ系とでも命名しましょうか。麺は超極細。1㎜ぐらいだと思う。
食べるとやはりあっさりしてくどさが無く、しかしコク深くとても美味しい。バガバガ食べれる。このイメージをあの達人は本当に記憶に刻んでいたのだろうか。す・ご・い。
刻み青ネギ、キクラゲ千切り。チャーシュー2枚。チャーシューは素朴って感じで、旨い！って事は無く、ちょい残念。90点。