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2007年3月28日 (水)

福一@成田 ~はるばる成田遠征①~

宿願の成田遠征を決行。天気良く絶好の遠征日和だったし。
20070328134017_21330過ぎに着いたが、先客は高校生軍団とおじいさん一人。
濃い口醤油ラーメン500と悩んだ末、塩ラーメン700を注文。
高いカウンター奥の部屋で作るので調理の様子がまったく分からない。今日は(?)おばあさんとおかあさん二人で切り盛りしているようである。

美しい盛り付けである。大き目のチャーシューに白髪ネギ、青菜、針唐辛子、穂先メンマ、海苔といういでたち。
20070328134747_2麺はやや細いストレート麺で白っぽい色合いである。
スープはじんわり奥深い味わい清湯スープで、何処からとも無く香ばしい薫りがする。麺絡みもよく美味しいです。
大きいチャーシューは、モグモグモグ。ん?鶏か?!噛み応えあってジューシーです。中心部分がほんのりピンクでそれをサラリと炙ってあって。一番最初に薫った炙り系の正体はこれだったのね。穂先メンマはほとんど素材まんまの色合いだがシャクシャクとっても美味しい。いやーこんな所(失敬!!)のも美味しいラーメン屋ってあるんだな。はるばる来てみて良かった。85点。

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