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2007年3月12日 (月)

麺彩房@大崎広小路

「壽庵」跡地に先週プレオープン、今週オープン。特製つけめん950中盛り300グラム券購入。大盛りは400グラム。中盛り大盛りは無料。デフォは700。

カウンター7席、二人席7、8名掛け1。カウンター正面はお酒並べ用お洒落な棚がそのまま。ラーダイ時代そのままの内装と思われる。ただし当然のことながら酒は置いてなくからっぽで、ちと寂しい風景。ほぼ満席1230。割りスープポットが置いてある。
ややオレンジがかった色のつやつや半縮れフトメン。多加水。うまい、すんげーうまい。べんてん系の味わい。動物系魚介系甘辛酸バランスよいです。干し桜海老も控えめにいい味出してます。ネギは少ないので多くして欲しい。短冊切りチャーシュー&ナルト、メンマも一緒にすすり上げ、うまーい!別盛りにはバラロールチャーシュー2、メンマ、半分に割った半熟玉子。半熟玉子もゼラチン状で味もしみててウマイ。ただ小さい。別皿のチャーシューなんかケイカ風でうんまい。割りスープは黄金色の鰹ダシでうまい、きっとべんてんもそのままのスープじゃないんだな、と勝手に推測してしまうほど。北かまのおどろおどろしいスープ割りとは一線を画します。ひさびさ90つけちゃいます。

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