多賀野＠荏原中延 ～今年99日目で100杯目！～

今年99日目にして記念すべき100杯目!!
我ながらいいペース(^ー゜)b
上には上がいるけどね(^^;;
折角の100杯目を汚すわけには行かない、と考えあぐねた末ここに。

1300で8人待ち。粟国の塩つけそば800大盛り100購入し列に並びました。
実は、ごまの辛いそば800との連を迷ってたので、一杯ならばと後から煮玉子100追加購入しました（＾＾；

一番奥に通されたけど、目の前で有名店主が作ってくれるってのはヲタとして頬が緩む景色です。更にサザンBGMにテンション上がっちゃいまーす♪
中太麺は玉子麺。モチモチぷりんぷりんで、噛むほどに玉子&小麦が広がります。
つけ汁もバカうまっ。粟国の塩の威力か、塩按配良く、しょぱさ無いのに退屈じゃない。動物系魚介系とも深い味わでバランスされていて、重さなどは無く、油(鶏油?)を注ぎ入れた効果も満点。
細切れのチャーシューとメンマが沢山入っているのでいつまでも麺に何かが絡んでくれて飽きさせない。気が付かないうちに口内に流れ込む鷹の爪がハタとするインパクトを与えてくれたり、、、ともかく美味し～い!!
そしてチャーシューも絶品。2枚入りなのだが焼き締められジュワっと来る肉汁の旨みと味付けの酒が薫りが、えもいわれぬ美味しさです。しかも柔らかい。こんなにも旨かったっけ？
味玉は黄身がオレンジ色に固まりかけている状態。やや固めの仕上がり。控えめながらも味は染みていて美味しいです。
割スープは急須でサーブされます。魚介系、しかも鰹一番ダシ系で、ほっとした気持ちでスープ割りをすすって完了です。
いやー美味しかった。以前中華そば食べた時はこんな感動なかったなあ。でも本日は96行っちゃいま～す。

店出るときは15人待ち!!

ワーオ、また来るでー。200杯目の時かな(^Ⅲ^)