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2007年4月23日 (月)

嵯哉@初台

200704231325531320で八割の入り。この味にも関わらず、この時間でこの程度の混雑でいいなあ。もっとアクセスが良かったら。
店主が常連らしきと話し込んでいて、いつになく明るい感じ。「普段はこんなもんさ♪」って声が聞こえそうだけど、一般人にはあくまでも仏頂面(おカミさんも)。。。

前回のメニュー間違い(つけのつもりでラー購入していて、配膳されるまで気づかなかった)、と言うショッキングな出来事から、2-3ヶ月ぶりの訪問。平つけ濃厚塩つけを慎重に購入。ところが、「濃厚」と「濃厚魚出汁」があり、かたや「平打ち麺」かたや「麺記載なし」で迷いが生じた。かつて感動したのは「平打ち」且つ「濃厚魚出汁」ではなかったか?!
うー、、、また間違ったかも。。。

20070423133302案の定。動物系が強く白濁したスープは、ミルキィーな味わい。軽目でしつこいことはないので美味しく頂けるが、やっぱり以前感動を覚えた、記憶に残っているのとは、違う気がする。あれは、魚出汁が効いていて、色はぐっと茶濁だったと思う。
チャーシューもデフォで嬉しくなる程だったような。

しかしながら、やっぱ麺はいいね。モチモチすべすべながら粘度がありスープ絡みも上々。

あーあ、やっぱメニュー間違えたか…?!

80、79、うーん80!

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