濱むら@秋葉原
一口目は、アレ?薄いなと感じたが、食べ進むほどに味わい深くなって行く気がした。根本的には、あっさりしたスープなのだが、適度に油も浮いていて、退屈ではない。
あっさり系は、食べ進むと徐々に味わいがボケてしまい、最後のあたりでは白湯?みたいに感じるケースがあるが、昨日の一’Sもだが、ここもそんなことがない。ダシに中では、もっとも煮干しが効いているのだが、最後までその風味は薄れない。
縮れ麺は、今や極細の域に入るかも。スープ絡みは上々。案外ボリュームがあり、さすがに後半は、ダレたかな。
でも何気にスープまで完飲。つまり旨かった。特徴的ではないがホッとした。76点。
なお、チャーシューごはんは、チャーシュー炊き込みごはんでナルトみじん切り入り。沢庵が一枚乗ているのが嬉しい。
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