むろや＠四谷三丁目

1130到着で恐らく二番目。
つけめん中盛り(300g)700と味付け玉子100を購入。
並盛り200gも同額、大盛り400gは\100増し、ラーメン(180g)\650・大盛り(270g)750、味噌各\100増し。
ゆったりエルジカウンター
大通りに面してるが人通りはまばらである。

さて、実食。

まず浅草開化楼の太縮れ麺、相変わらず行儀悪いし、固すぎるなあ。但し300gとは思えない量です。昨日の灰汁美の1.5倍はあるな。グラムの基準が茹で前後で相当違うわな。

つけだれの方は、甘辛酸で食べさせるのではなくダシで勝負との印象。
魚介薫るベースダシに動物系を程よくブレンドした茶濁なもの。生姜が強い。あと柚木が浮いているが食している間中、満遍なく効いてくる。これは嫌じゃない。
しかしながら、味が薄いんだよね。麺に負けてる。というか、ダシに合わせた麺選びが出来てないんじゃないかな。

具材としては、カップ麺のチャーシューばりに薄切りのチャーシュー2枚、さいころ切りチャーシュー数個、薄くスライスされた穂先メンマ、などなど。それぞれは美味しい。

但し味付け玉子は、恐らく自分史上初最高の濃い口。麺つけて食べれる。つまりしょっぱい。

70くらいかな。後客4。