柊＠町田

引き続き６９に並びなおそうかとも考えたが、宿題店のこちらへ。

外から見たとおり横に長い建物だが、中もカウンターのみだがユッタリ15席はあるかなって広さ。
店内入り口横に、とらさん販売ポスター貼ってある。

支那そばは魚介動物ブレンドダシ、中華そばは動物系（鶏豚野菜)ダシ。
粟国の塩を用いた塩ダレや、限定とりそばもある。

中華そば680を購入。

食券渡すや「脂量は？揚げネギかタマネギは？」と聞かれ「普通、タマネギ」と。

中鍋系。

スープ表面背脂浮く様は、さしずめ香月風。
鶏豚野菜のダシしっかり出ていてなかなか旨い。醤油ダレもマッタリ系で尖りなく○

中太やや縮れ玉子麺(大橋製麺多摩)は、食べ始めは固めでスープから浮いた感じだが、伸び易いのかすぐに馴染んだ。

無化調ながら奥行きもあり合格かな。

チャーシューは二種入る。バラ煮豚と、もも焼豚風。
もも焼豚風の方は、炭火焙り演出が過剰で、まるでスモークしたような煙ったい風味になっていてイマイチである。

ざっくり73で。