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2007年6月 8日 (金)

博多長浜ラーメン ぼたん@高田馬場

東京ドーム楽天戦帰りの22時過ぎ。
20070608221351_211e明るい店内半分の入り。

ラーメン600をバリカタで。
ここはカタメがなく普通の次がバリカタ。
次がハリガネ。
で以上で、コナオトシ無し。
無論頼めばできるだろうが書いておいて欲しいかな。

まだ新しいこともあろうがピカピカに磨き上げられた厨房が好印象。

20070608221659_210スープはすごい濃厚。
濃厚過ぎてと言うか煮出し過ぎて髄まで完全に溶け出してる。
その風味が血合い臭いと言うかレバー臭いのが気になった。
スープ飲んだ後のレンゲには必ず赤紫の髄がかなり残る。
獣臭くはないがレバー臭さがとても引っかかる。
からし高菜入れだいぶごまかせたが。

麺は極細ストレート。
確かにバリカタ。
個人的にはもう少しだけ柔らかい方がいい。

チャーシューは4ミリぐらいの厚みで博多豚骨としては立派だなー。
味付けしっかりしておりおいしい。
キクラゲたくさん入ってて嬉しい。
隣のカップルの女性の方がキクラゲ増し頼み困惑(*^△^*)

ともかく全面的に髄に支配されていたため、濃厚さや味付けはもちろん、他のパーツパーツはいいのだが、満足感はイマイチ。
68ぐらいかな。

でもでも、今日は本当にシビレル試合だったから、全然OK(^^)/~~~

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