しろ八＠新宿御苑前

引き続き、こちらに。

過去一度しか頂いたことが無いが、あまり感動が無かった。
非常に評価されている方のブログを拝見し、再訪を決意した。

1349に着くと、バタバタ～っと先客が出て、私一人に。

店内は結構蒸します。
これでギュウギュウだったら耐えられなかった、一人でよかった～（＾＾）

夏季限定との『梅塩つけ麺\750』を購入。

厨房には2人。
以前来たときは、確か店主お一人だったよーな。

さて。

これまた、普通の「つけめん」の出で立ち。
麺は冷たいが、スープは熱い。

「夏季限定」と言っても、普通のつけ麺なのね（＾＾）

スープも通常通りのもの。
天然素材のみで、繊細で優しい味わいだが、儚い。。。

当然の帰結として、途中から、麺が勝っきてしまい、スープ埋没気味。
、、、、イマイチ感。
平縮れ太麺、ボソボソ。

鶏チャーシューは、上品な塩味で、美味しい。

モヤシは、土臭い。しかも、瑞々しいことが災いし、スープがより希薄に。
カブも、、、。
永谷園のお茶漬けなんかに入っているツブツブのスナックも、、、。

58で。