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2007年7月20日 (金)

はじめ@西日暮里

(昨夜)
2015でジャスト満席。「ラーメン\650」と「ビール\500」を購入。
ビールには、おつまみのメンマ小皿が付く。

あ。
ここは、言わずと知れた「TETSU」のセカンドニボニボブランド。
今日は、Oリン バトルの結果発表会を兼ね、Oリンと訪問です。

さて。

20070719202121_556「煮干し」から、黒っぽいスープを想定していたが、思いの外、白濁している。
煮干しは、ガッツンと来るのではなく、じんわり来る感じ。
鰹節ダシが追い鰹っぽく効いていて、サラリとした飲み口になっている。
表面に油膜があるが、鶏油のようなクセは無く、聞くと「カメリアラードで取った煮干し油」だそう。
なるほど。
全体としては、キレとコクが不足している印象。

麺は、中太のやや平。
太麺の部類に入ると思うが、優しい仕上がりで、美味しい。
スープとのコンビネーションは。。。

74で。

Oリンの油そば。20070719202218_555

普通、とのこと。

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