すずらん＠渋谷 ～『夏羽衣涼麺』～

1109到着で、4番目！
楽々、限定『夏羽衣涼麺』ゲットじゃ((^へ＾)v
でも\1200って…(-_-;)

<夏野菜の味噌羽衣冷やし麺>らしい。
ライス付き。

1120過ぎ、注文取りに来た時点で9人のみ。
さらに限定注文したの、ぼくだけ。。。
ま、いっか(~_~;)

開店時には、ざっと20人待ち。

さて、、、たぷたぷの白濁スープで、全体の様子は見えない。
クラッシュアイスがいくつか浮いているものの、清涼感をそそられる、と言う程のビジュアルでもない。
ただ、高そうな和食器にはビビる。

スープを一口頂くと、、、優しい味噌味です。
煮干しと節系が香ります(煮干の方が強い)。
冷たいお味噌汁って感じもする。

麺は、「ひもかわ」っぽい幅7～8ミリ程度の平打ち。
チュルチュルでグニュっとした食感。しっかりしながらも優しい麺です。
味わいも深く、めちゃくちゃうまい。
この麺の優しさが、『羽衣』の由来かな。

上に見える野菜は、茄子・ピーマン等であるが、煮込まれ冷まされクッタリしており、一見ラタトゥイユのようであるが、味付けは味噌。少しだけピリ辛。
いい味出してます。

周りには、オクラとナメコのネバネバコンビが浮いてるのだが、スープが多いこともあり、ネバネバ作用を発揮できていない。
ところが、少し食べ進むと、夏野菜下に潜むトロロに突き当たるのだが、ここからはがらっと様変わり。
全体的にとろーっとしてきて、麺とスープががっつり絡んで旨さ全開！！！

納豆も小さじ1杯位いるが、まんまで放り込まれているため、ネバネバ貢献度低い。しかも納豆風味がダイレクトに口内に広がり、浮いた印象。
挽き割り納豆を、ダシで伸ばしたりしたものなら、より合うのではないかな。

ご飯は途中、2～3口してしまったが、残りはスープに投入。

すると、ツユダクの麦トロ飯が如く。
ご飯の甘味が際立つ。
麺のみならずご飯まで引き立てるこのスープ、恐るべし！！

美味しくてたまらない。
ジュルジュル、バクバク、グビグビ完飲です。

うまかったー。
93で。

退店時見渡したが、初回ロット15人では、限定ぼくだけ。。。
ま、いっか(~_~;)