斑鳩＠九段下 『梅の白醤油つけ麺 梅ゼリーのせ』

昨日からの新作、『梅の白醤油つけ麺　梅ゼリーのせ』狙い。

木～土のみ、夜の部10食限定、ってなハードル具合なんです。
（ちなみに、月～水は、「濃厚豚骨つけ麺 鰹風味」。何れも大盛り無し。）

にも関わらず出遅れ≡≡≡ヘ(*--)ノ　18時ジャスト到着。
既に開店済みで席埋まりそうっ！！。。゛(ノ><)ノ ヒィ
且つ、4～5人が券売機前で、あーだこーだ悩んでる。

おーい、ど、どいてくでぇ～（心の叫び）、げ、限定残ってんよな～(O.O;)(o。o;)

、、、、、、、、、、、、

あ、あったー＼(^O^)／

勢い、『特製つけ麺 \1000』のボタンを押してしまいましたぁ。　)^o^(

説明順が前後しますが、えーと、ノーマルのつけ麺は\770、味玉付が\870、特製（更にチャーシュー増量）が\1000、というラインナップです。

盛り付け時間がとても優雅。ってか、ぶっちゃけのろい、時間かけすぎ。
追っかけ茹で上がってくるラーメン系の盛り付けが渋滞していて、他人様のご注文のことながら、おいおい伸びちまわねーか？！と気持ちが急いて落ちつかない。

とかなんとか、やってきました。さて。

ゴージャスであります。特製ですから。

でもなんといっても、「梅ゼリー」が特徴的。
1.5センチ角ほどのゼリーがゴロゴロと麺上に敷き詰められている。
そのまま頂いてみると、ほんのり梅風味で、甘さは無く大人の味わいです。

色白中細のややエッジが効いた麺は、通常のラーメンの麺より細い感じ。
食感的にも、か弱い感じ（いい意味で）。
柔めの麺、優しめの麺、好きなんです。

ツケダレにくゆらせ頂くと、斑鳩らしい濃厚スープがまったりと麺に絡み、美味しいです。
このスープ、通常のラーメン用スープとの差が（私には）判らないほど、いつもの斑鳩スープです（もしかして同一？！）。
文句を言ってるのではなく、やっぱうまいスープ（ダシ）は、つけめんにしてもうまいなぁ。と。（尚、スープ割りでは、鰹一番ダシ系のライトなスープが注ぎ足されます。）

所謂、甘辛酸タイプではなく、濃厚なツケダレで食べるタイプ。

但し、梅由来の酸味は味わえます。
ツケダレ器には、細かく千切られた梅肉が沈んでいて、麺がそれをキャッチすると（毎回キャッチする訳ではない）、キュ～ンっと梅風味が口内に広がります。

大量の梅ゼリーは、対処方法が悩ましいこともシバシバでしたが、結局は、つけだれにボトボトと投入し頂きました。
ツケダレに投入すると、溶け加減になり、麺に絡みやすくなるかな。
扱いづらいのは変わらないが。。。
風味自体は柔らかいので、そんなに「梅梅しく」はならない。
ジュレ状にしてもらえば、麺にまとわりつき易くなり、食べやすいんではなかろうか。

チャーシューが、ウメ～（シャレじゃなく（＾＾；）。
通常のややパサパサ系のものではなく、スライス後に味を足し炙ったような仕上がり。
ホロホロまでは行かないが、油断すると崩れそうな柔らかさで、深い味わいに、舌鼓。

大盛りが出来ないだけあり、麺量もはじめから多めで（と言っても300g弱かな）、不足感は感じなかった。特製にしたことも奏功。

えー、just80ってことで。

【過去の記録】

2007年6月 6日 (水)斑鳩＠九段下「ガーリック油そば」