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2007年8月 9日 (木)

七彩@都立家政 ~『七彩』の冷やし VOL.7【完結編】?!~

1445で先客3人。

全7種ある、「『七彩』の冷やし」
これまで6種を実食し本日ラスト1種を頂きに。
いよいよ完結編で~す )^o^(

「冷やし\820」の食券購入し、未食だった『坦々冷やし』を大盛りで注文!

お~っ!私の偉業を讃えるかのように増強されたクーラーが心地よい(^o^)

目の前(カウンター上)に味噌らしきタッパーが三個置かれている。
その中から白っぽいタッパーを取り、レンゲで一掬いオレの丼に入れたぞ!
味噌ではなくゴマペーストのようです。

ダシで延ばして、冷水で締めた麺を泳がせ、挽き肉、香辛料、ナッツ、松の実、スリ胡麻、青菜などなど。最後にラー油を回しかけ完成。

白ゴマベースのスープに、これらのトッピングが映える。
う、美しい・・・。

さてさて。20070809150212_651

おー、マイルド&スパイシー )^o^(
ゴマやナッツペースト系だと、味の輪郭がぼやけがちだが、これにはそのようなことは全くない。
各種トッピングが、類似した味に偏ってないため、メリハリが効いた味わいになっている。高レベルな坦々麺のように深い味わい。

ほのかな酸味も良い◎

ゴマがベースでありながら、七彩冷やしの中で、もっともゴマが主張していないようで面白い。
他のメニューでは、時折ごま油が効き過ぎの感もあった。
ま、そのあたりの改善は来年以降に期待しよう。

丹念に手揉みした麺は相変わらず秀逸。

チャーシューが乗ってないのが寂しいが、この完成度からすると蛇足になるか。
でも普通にチャーシューが三枚入っていることを考えると、挽き肉レンゲ軽めの一杯は寂しいな。
もう一杯掬ってもらえれば、肉に関する満足度がグーっと上がりそう。

いやーうまい。
スープも完飲ごちそうさま~(^o^)/

えー90!七彩冷やし制覇しトップ!

これまでトップだった塩を再食の上、「七彩の冷やし」の評価、固めたいと思う。

てことで、私の『七彩』冷やし攻略はまだ続くのです。

To be continuedε=┌( ・_・)┘

【七彩の冷やし、実食記録】

2007年7月12日 (木)七彩@都立家政 ~『七彩』の冷やし VOL.6~「味噌」
2007年7月 9日 (月)七彩@都立家政 ~『七彩』の冷やしVOL.5~「トマトとチーズ豆腐の冷やし麺」
2007年7月 6日 (金)七彩@都立家政 ~『七彩』の冷やし VOL.4~「辛い冷やし麺」
2007年7月 5日 (木)七彩@都立家政 ~『七彩』の冷やし VOL.3~「普通だけど普通じゃない冷やし中華」
2007年6月28日 (木)七彩@都立家政 ~『七彩』の冷やし VOL.2~「醤油」
2007年6月15日 (金)七彩@都立家政 ~『七彩』の冷やし VOL.1~「塩」

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コメント

僕は6種類です。
「普通だけど普通じゃない冷やし中華」が未食。
7種制覇ですか~。
すごいです。

投稿: かいけー | 2007年8月 9日 (木) 20時08分

かいけーさん。
コメントありがとうございます。
6種ですか。制覇目前ですね。頑張ってください。
「普通だけど普通じゃない冷やし中華」のネタはご存知だと思いますが、目の当たりにするとやっぱサプライズです。

投稿: がぶ | 2007年8月10日 (金) 14時23分

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