七彩＠都立家政 ～『七彩』の冷やし VOL.7【完結編】？！～

1445で先客3人。

全７種ある、「『七彩』の冷やし」
これまで６種を実食し本日ラスト１種を頂きに。
いよいよ完結編で～す　)^o^(

「冷やし\820」の食券購入し、未食だった『坦々冷やし』を大盛りで注文！

お～っ！私の偉業を讃えるかのように増強されたクーラーが心地よい(^o^)

目の前（カウンター上）に味噌らしきタッパーが三個置かれている。
その中から白っぽいタッパーを取り、レンゲで一掬いオレの丼に入れたぞ！
味噌ではなくゴマペーストのようです。

ダシで延ばして、冷水で締めた麺を泳がせ、挽き肉、香辛料、ナッツ、松の実、スリ胡麻、青菜などなど。最後にラー油を回しかけ完成。

白ゴマベースのスープに、これらのトッピングが映える。
う、美しい・・・。

さてさて。

おー、マイルド＆スパイシー　)^o^(
ゴマやナッツペースト系だと、味の輪郭がぼやけがちだが、これにはそのようなことは全くない。
各種トッピングが、類似した味に偏ってないため、メリハリが効いた味わいになっている。高レベルな坦々麺のように深い味わい。

ほのかな酸味も良い◎

ゴマがベースでありながら、七彩冷やしの中で、もっともゴマが主張していないようで面白い。
他のメニューでは、時折ごま油が効き過ぎの感もあった。
ま、そのあたりの改善は来年以降に期待しよう。

丹念に手揉みした麺は相変わらず秀逸。

チャーシューが乗ってないのが寂しいが、この完成度からすると蛇足になるか。
でも普通にチャーシューが三枚入っていることを考えると、挽き肉レンゲ軽めの一杯は寂しいな。
もう一杯掬ってもらえれば、肉に関する満足度がグーっと上がりそう。

いやーうまい。
スープも完飲ごちそうさま～(^o^)／

えー90！七彩冷やし制覇しトップ！

これまでトップだった塩を再食の上、「七彩の冷やし」の評価、固めたいと思う。

てことで、私の『七彩』冷やし攻略はまだ続くのです。

To be continuedε=┌( ・_・)┘

【七彩の冷やし、実食記録】

2007年7月12日 (木)七彩＠都立家政　～『七彩』の冷やし VOL.6～「味噌」
2007年7月 9日 (月)七彩＠都立家政　～『七彩』の冷やしVOL.5～「トマトとチーズ豆腐の冷やし麺」
2007年7月 6日 (金)七彩＠都立家政　～『七彩』の冷やし VOL.4～「辛い冷やし麺」
2007年7月 5日 (木)七彩＠都立家政　～『七彩』の冷やし VOL.3～「普通だけど普通じゃない冷やし中華」
2007年6月28日 (木)七彩＠都立家政　～『七彩』の冷やし VOL.2～「醤油」
2007年6月15日 (金)七彩＠都立家政　～『七彩』の冷やし VOL.1～「塩」