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2007年9月 5日 (水)

麺屋 夢うさぎ@葛西

台風9号接近中。
突然滝のような豪雨になったり、カンカン照りになったり。空模様が目まぐるしく変わります。

そんな中、葛西駅から徒歩約1キロ。一度も傘を開かずに済みました。 (^^)v

1245に到着すると、外待ち4名。さすがは人気店!! 初訪です。

おカミさんと思しき方が、店外まで注文を取りに来ます。

しばしメニューを眺め、『特製つけめん\980』を注文。

ノーマルつけめんは、\750。デフォで300g、大盛りは450gで\100増し。
らーめん\630は160g。塩味らーめんは\730。

回転良く、程なく着席。
店内は、真ん中に10人ほどの楕円テーブル。これを挟み、片側にはカウンター×4席、もう片側には4人掛け。角には、著名人のサイン色紙なども。

ほっと落ち着く、家庭的雰囲気。いいんじゃない。 (^^)

さて。

中太のしなやかな自家製麺が、ちょっと変形した器に盛られて来る。
スープの器は、普通に円形。ちなみに、らーめんの器も円形。20070905130128_792

スープにくぐらせ頂くと、、、好きだなぁ、この感じ。 )^0^(

「麺彩房」で修行経験があるとのことだが、麺彩房系とでもいいましょうか、濃厚なWスープながら、くどいところが全く無く、魚介が薫り高くて。。。
甘辛酸のバランスも良いです。辛味には胡椒系のスパイスを多用しているようで、どことなく丸長を彷彿したりもします。

麺が秀逸ですね。
柔らかく、しなやかで優しい食感で、喉越しも◎です。
麺の旨味だけでも十分、舌鼓。

これが「特製」の証、味付玉子半分、チャーシュー5枚の別盛りです。
これで、コスト的オーバーヘッドは\230。なかなか、かと。20070905130047_793
鴨肉のように成形され、整然と並ぶチャーシューは、漫然と箸でつかむと、真中から崩れてしまうほどの柔らかさ。油断大敵です。(^^;
塩茹で系の濃い目の味付けですが、味わいは、いいです。
味付玉子も、シミウマでした。

スープ割りは、ポットからなので、ライトな魚介一番だし系かな、と思ったんだけど、魚介一番だし系には違いないが、かなり濃厚、重厚なライト系(意味不明?!)でした。
つまり、うまかった。

うーん、90行っちゃいます。
昨日のは、”たま”でいいけど、今日のなら、毎日はムリにしても”週一”は行けるかな。

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