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2007年9月10日 (月)

麺屋 はっかい@浅草 『味噌ラーメン』

1214到着で先客3名。
『大濃』狙いのつもりで来たが、「味噌ラーメン 背脂・もやし入り」を注文。

だって安いんだもん。20070910121847_816

\550!安い!

こちらは、三兄弟で営むお店。上お二人は、「つじ田」で修行を積まれたそうです。

「大濃」ってのを選ぼうとしたんですが、メニュー書きに無い!(@@;
しかも、「ラーメン\500」とか、「味噌ラーメン\550」なんての見ちゃったら、思わず。。。

注文後しばらくしてから壁に手書きメニューが貼ってあり、「大濃」「中濃」「小脳」、、、いや「小濃」と言うのを見つけました。お値段は、\750程と、一般的なものでした。
麺も、太麺・中太麺・細麺と、メニューによって使い分けているようです。

ぼーっと待っていると、突き出しが。
サラスパです。うーん、お得感。

で、味噌ラーメン。
中華鍋で野菜(モヤシ・ニラ・キャベツ)を炒める本格派。
味噌は、数種類をブレンドしたような、複雑かつマイルドな味わい。
背脂は、メニューにわざわざ「背脂入り」と書くほどではないが、そこそこ入っている。油膜で熱々タイプではないものの、油分面での不足感は無い。
ただ、この背脂が臭みを醸している。背脂単体なら臭わないと思うのだが、味噌との相性の問題で、臭いが立ってしまったと思う。残念。

麺がいいです。太麺です。
丸い断面で、柔らかく優しい舌触り。喉越しもいい。
こりゃつけ麺に合いそうだ。
次回は、迷わずつけ麺の、(大脳)じゃなく(クドイ?!(^^;;) (大濃)だっ!!

価格面も鑑み、65で。

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