必勝軒＠津田沼 『らーめん』

1340に到着、、な、なんと、待ち人ゼロ～ッ！待たずに着席なんて、未だかつて何回もない。（＾＾）/

でも、チャーシュー売り切れ(T_T)

『ラーメン\700』を薄めで注文。

こちら必勝軒は、曜日でスープ調合を変えており、今日・木曜＆明日・金曜は、「魚介系強調スープの日」なのです。もともと濃いめ（しょっぱめ）の味付けなんですが、特に「魚介の日」は、魚介から出る塩分を考慮し、「薄め」でお願いするのが、My定番なのであります。

とは言え、「魚介」、しかも「ラーメン」、実にひっっっさしぶりで、楽しみです！！

来ました。どれどれ。

うっめー！
魚介ガツンですが、魚粉ふりふり系では無く、魚介ダシをガンガンに炊いて、ガッツリ旨みを搾り出しています。魚介系強調とは言え、動物系もふんだんに入っているので、油分も十分だし、しっかりとしたボディがあるのです。
勿体無いほどスープたっぷりなのは、修行先の一つである「永福町大勝軒」の名残でしょうか。
メンマに挽き肉がまぶされているあたりもね。（＾＾）b

で更には、麺が秀逸。
自家製麺なのですが、ラーメン用は、打ちたてではなく3日寝かせたもの（つけ麺用は逆に打ちたてのもの）なのです。
中細（というか昨今では細麺の部類に入る位の太さ）で縮れた（というか折れ目のある）もので、ともかくノド越しが最高なのです。グルテンびんびんで、噛み応えも気持ちいーい。

チャーシューは、ぺろんと一口で消えてしまうほど小さいのは残念だけど、濃厚な旨みをたたえたこちらのチャーシューが大好きなんです。つくづくチャーシューメンが食べたかった。

いやーおいしかったです。
ただ、月曜のバランススープが、自分にはベストフィットかな。
（火・水の動物系濃厚スープは、最近ツラクなってきたけど。）

84で。

【過去の記録】

2007年8月18日 (土)必勝軒＠津田沼　～博多長浜濃厚ラーメン必勝軒～
2007年6月25日 (月)必勝軒＠津田沼　～もりチャーシュー～
2007年4月18日 (水)必勝軒＠津田沼　～やりすぎです。。。～
2007年3月29日 (木)必勝軒＠津田沼　～もりそば～