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2007年9月11日 (火)

らーめん屋本舗 ずん・どう@新宿京王(大北海道展) 『とんこつ味噌ラーメン』

本日最終日。なんとか訪問できました。

1345到着すると、並ばず入店。(^^)v
店内は、老若男女で賑わっていて、「百貨店の催事」って雰囲気。

『とんこつ味噌ラーメン\945』を購入し着席。

お隣のミニいくら丼、うまそー! )^0^(

15分ほど待ち、ようやく到着。
おー、美しい盛り付け!!20070911140057_842

まず目に付くのは揚げ(白髪)ネギ。
絶妙な揚げ具合で、ほどほどに香ばしく、邪魔にならない。
下には同量程度の白髪ネギもあり、揚げネギと絶妙にミックスされ、いいアクセントになります。また、ゴロゴロチャーシューも嬉しい。

ラー油が散らされ、背脂が少しだけ浮く、白濁味噌スープ。
マイルドな味噌味が薫る。けど、薄味ですな。
白菜、玉ねぎ、挽き肉などを炒めたもの入るが、スープ表面に油膜が張るような熱々タイプではない。

中細玉子麺は、やや縮れ(札幌ラーメンほど縮れてない)。
柔らかめに茹でられているがツルシコ感も残っており、おいしい。

色んな具材がミックスと戯れられるので、楽しみながら頂けました。
78ほどで。

他のメニューとしては、塩ラーメン\780・醤油ラーメン\840・塩ラーメン+ミニいくら丼セット\1260。全般的にお高めです。

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