つけ麺 大臣＠渋谷 『鶏白湯つけ麺』

1815到着で、先客2人。　台風9号接近中ですし。。。

「空海」の、別ブランド、新業態、で、2007/7/20オープンの新店です。
「つけ麺」をメインに据えているようですが、らーめん（汁そば）もあります。

『鶏白湯つけ麺 小盛り（230g・1玉）\730』を購入。
「中盛り（340g・1.5玉）」「大盛り（450g・2玉）」も同額です。
グラム数がビミョーに割り切れないところは、ご愛嬌か。
ちなみに、特盛り（3玉）だけは、\100増し。

特盛りについては、グラム表示が無いんだが、小盛り⇒大盛りが、ビミョーに割り切れないところから類推するに、、「230g⇒450g（+220g）と来て、660g（+210g）」となるのだろうか、、、。或いは単純に「230g×3＝690g」と来るのだろうか、、、。悩ましすぎる～。
でも私の実力では、「特盛り」行くこと無いから、どっちでもいいや。　（＾＾；

その他メニューは、「鶏醤油つけ麺\680」「四川麻婆豆腐つけ麺\780」「鶏醤油そば\730」など。ラーメン替玉は、+\100。甘味などもあり、サイドメニューが充実。さすが「空海」系。
あと食べ方指南なんかも。　（＾＾）

店内は、鶏の香りがいいです。　
でも、バイト（？）店員のおしゃべりが耳につきます。 （-.-）

食券を渡すと、温or冷を聞かれます。　「冷で！」

さて。

鶏白湯ってことだったが、スープは茶濁。醤油色が強く、「鶏醤油つけ麺\680」と間違えられてないか、ちょっと引っかかった。
でも、メニュー説明には、「特製醤油ダレを合わせ・・・」とあったので、一先ず納得。

そして麺が、一般的なつけ麺のと比較すると、細いです。
そして麺皿に、魚粉が盛ってあるのが、ちこっとサプライズです。

頂きますと、鶏白湯というより、魚粉ビンビン系の味わい。
舌がざらつくほど、しっかり魚粉です。
途中、麺皿の魚粉も投入したが、変化を感じ取れなかったです。

麺は、加水低めのポクポク系。悪くない。

底のほうに、飴色になった玉ねぎ（？）らしきが、いますが、食べ進むうちに、玉ねぎじゃなく、ニンニクっぽいです。
匂いの少ない小ぶりなタイプ。行者ニンニク？
醤油ダレに漬け込んでいるのではなかろうか。食後には、そこそこニンニク臭が口内に留まってます。

チューシューは、鶏肉スライスです。味わい的には可も無く不可も無く。。

スープ割りをお願いすると、”サーモマグカップ”に入れ渡されます。
マグカップを傾け注ぐと、やや白濁スープでした。「鶏白湯スープ」なのか、「鶏醤油つけ麺用の鶏のだし汁」なのか。。。

「空海」系だけに、さすがに如才無いって感じもするが、ワクワク感がないな。大盛り頂けば、満足感がまた違うと思います。
58ほどで。　m（_ _）m