風雲児@新宿 『かまたまーめん』

いくつかのブログで、「昨日より『かまたまーめん』が始まった。」という記事を拝見し、早速、私めも。ヘ（；゜゜)ノ
しかしながら、出遅れまして、到着したのは、2035。

夜のみ15食限定と言う敷居の高さ。

こんな時間じゃ、きっと、お呼びじゃ、ない、よ、ね、絶対。。。（．．；)

って、、、あ、あるや～んっ。（T-T）（T-T）（T-T）

涙を拭いて、『かまたまーめん\800』を押下し、着席しました。

並or大を尋ねられたので、「大盛で。」と、涙声で答えましたあ～。（T0T）

よく混ぜてから食べてください、とのことですが、厨房でひとしきり混ぜて頂いているので、そのまま頂いても（'-^*）ok

麺全体に卵がまったりと絡んでいますが、醤油ダレの味付けが爽やかに効いていて、おいすうぃ～。麺は、つけ麺のものと同じ？と思われる太麺。「かまあげ」なので温かく、つけ麺より遥かに柔らかく感じます。これが、優しい口当たりで嬉しいです。

具材は別盛りです。

「お好みで七味を。」とのことなので、チコっと振ってみました。んー、想定内。

次に、付け合せの生姜おろしを、チコっと盛ってみました。ほー、想定内。あまりやり過ぎると、味わい支配されそうです。

更に、付け合せのスダチを絞ってみました。わーをーっ、想定外っ！
かまたま君の味わい全体の輪郭がクッキリし、卵の甘味が際立ってくるようです。こりゃいい。お替りしたい。

「麺残り半分くらいで、お声掛け下されば、スープをお出しします。」とのこと。
お願いすると、小さい壷で届けてくれます。
卓上にある割りスープではなく、通常のスープです。味付です。濃厚Wスープです。どばーっと投入しました。

どーです？！もはや完全に、「かまたま らーめん」！!
具材は、自ら配置。v（＾＾；）

ガツンと濃厚でトロミもあるんだけど、洗練された味わいが楽しいスープに、柔らかく茹で上げられ卵をまとった太麺が泳ぐ。うんめっ！！
ほのかに酸味を感じるのですが、かまたまの元々の味付けからなのか、足したスープに含まれていたのかは、判りませんです。スダチ？

かまたまーめん、のまんまだったら、正直途中で飽きていたかもしれませんが、色々味を変え、最後には限りなくラーメン、と言う変化に夢中になり、結局スープ完飲で、ごちそうさま。と相成りました。

うまかったです。83で。
接客も、気持ち良くなるほど気持ち良かった（?_?； です。

お店出る時には、「かまたまーめん」に、売り切れランプが灯ってました。

【過去の記録】

2007年9月25日 (火)風雲児＠新宿 『特製つけめん』