太陽のトマト麺＠錦糸町 『太陽のボンゴレ麺』

夏ごろ大塚にオープンしたのを気にしつつも未トライだったのですが、既に都内に３店舗ですか。
こちら錦糸町店は、「よってこや」「よりみち屋」を経て、最近になって「太陽のトマト麺」と、屋号を変革してきたようですが、実は以前から、今の味を提供していたようです。知りませんでした。（＾＾；

1120に入店しますと先客2名。しかしその後続々と。女性客が目立ちますね。

まずは、一番の定番メニュー「太陽のチーズラーメン\780」を食しておきたいところですが、昨夜のアルコールを引きずる気だるい我が身にアサリエキスを注入すべし！と、『太陽のボンゴレ麺\880』を注文してみました。

他には、「太陽の茄子ラーメン\780」「太陽のエッグラーメン780\」など。「鶏パイタン麺\580」はピンクグレープフルーツ入り！です。

店内は、イタリアンなニンニク香が充満しています。（＾0_0＾）

さて。まさに太陽なルックス。真っ赤な見た目に違わず、アッツアツのスープです。辛いのでは無く、ホント熱いっす。
トマト３個分が入っていると言うスープは、トマトの酸味やコクが豊かです。でも濃すぎたりくどかったりということは無く、口当たり爽やかで、とても頂き易いです。恐らく醤油ダレで味付けをしていると思われるのですが、それが、ラーメンスープ風情を若干醸しています。

アサリ、たっぷりです。裕に10個以上はありますね。殻入れも出してくれるのが、さり気無く嬉しい。

豆乳を練りこんでいるという極細のストレート麺は、素麺のような見た目ですが、弾力があり、熱々スープの中でもダレません。啜り口は、しなやか滑らか。このあたりも女性から支持が高い理由かも知れません。

ただ分量は軽め。替玉メニューもありますが、『らぁリゾ\150（ランチ時\100）』を追加注文してみました。

乾燥バジル、粗挽き胡椒が乗っていて、更にイタリアン寄りの味わいです。ごく少量の揚げネギも入っていますが、これがラーメン系のサイドメニューであることを主張しているようです。（＾＾）

あﾞ～、うﾞま～～、二日酔い身体の隅々に染み渡ります。

今日の自分には、打ってつけのランチになりました（*＾_＾*）

78で。