麺屋宗＠高田馬場 『ブラックインド』

12/16から始まったらーナビ限定『ブラックインド\950』狙いです。

開店時間1130のところ、1126に到着すると既に開店済で、席も半分ぐらい埋まってました。少し早めに開けてくれたようですね。（＾＾）

昆布ダシのいー香り（＾0_0＾）に包まれながら、予定通り『ブラックインド\950』を注文。

お客さんが続々入ってきます。

さて。。。

WAOOO～　麺が黒い。（0｡0；）　というか緑色がかった灰色かな。
竹炭が練りこんであるとの事。茹で立てで温かく（つまりあつもり）、柔らかめのピロピロ系なんですが、プルプルコンニャク系的要素もあるプニュっとした食感です。量的にはさほど多くはありません。大盛りは出来ないようです。

スープは、一見すると、クリームシチューのようですが、そんなにクリームクリーム＆マッタリしておらず、逆にピリリとしたスパイシーさが、スッキリ感を醸してくれます。上品で優しく落ち着いた味わいです。メニュー名に「インド」とありますが、さほどカレー風味は来ませんね。（＾＾）
そして、塩加減が自分的にはジャストで、スパイシーにはスパイシーですが、そのままでもグビグビ頂けるぐらいです。ポワローネギが見た目にも味わい的にも映え、野菜系、、、ジャガイモのビシソワーズ風の感もあります。

そ、冷製です。

「冷やして締めた麺を熱々スープにつける」という食べなれた組み合わせと真逆ですね。ちょいと未体験。（-｡-）y-~~~

スープには、フライパンでササッと焦げ目を付けたスライス肉が数切れ。頂きますと、、、うーむ、ラムちゃ～ん♪（テンちゃん調で。って何で？--；）ですね。ライトにジンギスカン風の味付けが施され、やわらか～いです。
ぶっちゃけ、ラムちゃん、好んでは頂かないもので（．．；）、一瞬眉間に皺が寄りました（-''-；）が、頂いているうちに、なんかこの獣臭さが、インパクトが、上品な中のワイルドさが、不思議とはまりました。

って、そもそも、はたして、ラムだったのでしょうか。＾＾；

麺を星型にくり貫いたものも。
愉快愉快。

こちらで頂いた中では、一番気に入ったかも。美味しかったです。（＾＾）ﾉ80。
パンはちょっとパサパサ気味でした。
（＾＾；）