ajito＠大井町 『アンチョビ辛味のつけ麺』

「スープのブレは、ウチの場合、野菜なんですよ！」

なんと新鮮で、含蓄のあるフレーズ。

今日のソース、いつもより黄色っぽく感じたんですが、同じ分量・レシピであっても、野菜の色や状態などで、ブレが生じるらしいです。
さすが唯一無二の野菜ドロドロ系。
「野菜によってスープがブレる」、、、新鮮に胸に響いてしまいました。（＾0＾）

ん？ちょっと待てよ？！
「スープ」って言った？？「ソース」では？？？

いーけないんだぁ♪いけないんだー♪店主に言ってやろー♪～（￣ε￣）

、、、で、今日は、昨日から新発売された第3のレギュラーメニュー、『アンチョビ辛味のつけ麺』狙いです。（＾皿＾）
「大盛り\900」でお願いしちゃいました。

さて。。。

ほー、こー来ましたか。
基本構成は、ノーマルのつけ麺。
ですが、麺上に赤系いっぱいフリフリ、あーんど、ピザソバで鮮烈デビューを果たした「アンチョビ辛味」がオンされています。

そして、、、えー、、、（目に見える）ノーマルとの違いはこれだけです。（==；

これだけなんですが、これら赤辛系を麺にまぶしながら頂くと、、、これが新メニューと呼ぶに相応しい変化を与えてくれます。

アンチョビからは、まんまアンチョビの味わいも来るのですが、ソースに落ち留まったアンチョビからは、徐々にダシが出てきます。
アンチョビダシ、、、なんてクレイジーな響き。 ）＾0＾（
でも味わいは、優等生の魚介系。うめー。
（なんでも、「鮮魚系」に対抗し、「死魚系」と命名したとか、しないとか。＾＾；）
（Rockなajitoですから、「Death Fish系」なんて如何？？まんま直訳。＾＾；；）

そして辛味も少しずつソースに落ち、ソースが徐々に赤みを帯びてきます。
と伴に、辛味も徐々にエスカレート！

うんー計算し尽くされている！！
、、、んですよね。（；￢￢）

まあ、ともかくウマイです。
辛いと言っても、汗ダラダラってほどでは無く、（私には）いー塩梅ですし、アンチョビの塩っ辛さもソースがちゃんと受け止めてくれてました。
ベースのソースや麺やターローも相変わらずウマイですし、箸がドンドン進みますね。（＾＾）

そー言えば、ピザソバが、「ピザソバ　スタンダード」に変わってました。
スタンダート？！
、、、、、
スタンダードじゃ無い何かの胎動、何かが始まろうとしている兆し、であろうことは疑う余地がありません。
うー、2008も色々やってくれそうです！ご馳走様でした。（＾＾）ノ86。

【過去の記録】

2007年12月21日 (金)ajito＠大井町 『PIZZA of ajito・細麺ver.』
2007年12月 7日 (金)ajito＠大井町 『PIZZA OF ajito』
2007年11月30日 (金)ajito＠大井町 『PIZZA OF ajito』
2007年11月30日 (金)ajito＠大井町 『ロッソ 冬ヴァージョン』
2007年10月25日 (木)ajito＠大井町 『つけ麺大＋うずらの卵（3ケ）』
2007年10月11日 (木)ajito＠大井町
2007年8月27日 (月)ajito＠大井町 『つけ麺ロッソ（大盛り）+うずらの卵（3ケ）』
2007年8月13日 (月)ajito＠大井町「つけめん 中盛り」