麺や七彩＠都立家政 『鶏白湯つけ麺（セット）』

恋に焦がれていた「七彩」、ついに来ることが出来ましたぁ。＼（＾0＾）／
久しぶりです。

ところが興奮しすぎか、間抜けな行き方で25分のロス。（；´д⊂）
そして、1215に到着すると、6人待ち。あうっ。（つд｀）
更に友連れが、前方に合流。。。／<_o_>＼

1235頃に入店し、念願の『鶏白湯つけ麺（セット）\970』を押下。
（セット）とは、「半白飯＋あれ（卵）のセット」です。
しかも、麺大盛でお願いしちゃいました。（＾＾；）
味は、まずは「塩」でお願いしてみました。（＾＾）b

着席後も間が悪かったみたいで、20分以上待ちました。

が、頂いてしまえば、そんなことも吹っ飛びます。Ψ（＾皿＾）Ψ

さて。。。

すごい。。。こんなつけ麺見たこと無い。（@_@；）

通常は丹念に手揉みされる麺は、つけ麺ではそのままのストレート。
途中までお湯で茹でられ、その後トロットロの鶏白湯で煮込まれます。味付けはされてませんが、そのまま頂いても、鶏の旨味爆発で美味しいです。
塩を振ったり、スダチを絞ったりすれば、もう十分興奮できます。鶏肉やネギも煮込まれ、このままでも、メチャクチャ完成されています。
あとメチャンコ熱いです。（＾＾；）

麺のチネチネした感じ、いーですねぇー。うめー。

この上、つけ汁につける贅沢をお許しくださいっ、ってな気持ちで、つけ汁に浸しますと。。。
麺が鶏白湯でコーティングされてるので、つけ汁の味わいをまとい直すまでは行かず、スープの塩分とゴマ油風味が乗ってくる感じです。
水菜がいいアクセントになります。
端っこチャーシューはうめー、まじうめー。
ゴツゴツといかついルックスとは裏腹に、サクサク噛み切れ旨味がジュワーッと広がりながら、口の中で消えていく、、、こちらのチャーシューは本当に絶品です。量も結構入ってて、嬉しすぎるかも。

そんなこんなで、大盛りなんて何のその、あっという間になくなりました。

そして、あれ、です。
卵とじされた直した鶏白湯に半ご飯投入し、つけ汁で味を調節。
そしてお薦めの胡椒をフリフリ。ゴリゴリっとね。

卵トロッッッッッットロですよ。
こりゃたまらん。怒涛の流し込み。
あ、ちゃんと味わいましたよ。でもそんな勢いでバキュームしてしまったのです。

いやーすごい麺料理。
確かにつけ麺なんですが、オリジナリティと言いますか、クオリティと言いますか、センスと言いますか、、、そんじょそこいらには無い麺料理です。
食後感も、つけ麺食ったぁ的な感じより、セレブな麺料理を頂いたぁ的な感じ（意味不明＾＾；）が強かったかな。
兎にも角にも満足度の高い一杯でありました。（＾＾）ノ90。

【過去の記録】

2007年9月19日 (水)七彩＠都立家政 『汁無し担々麺』
2007年9月13日 (木)七彩＠都立家政 ～『七彩』の冷やし いよいよLAST?!～『坦々冷やし 大盛り＋チャーシュー』
2007年8月24日 (金)七彩＠都立家政 ～『七彩』の冷やし ROUNDⅡ?!～『塩冷やし 大盛り』
2007年8月 9日 (木)七彩＠都立家政　～『七彩』の冷やし VOL.7【完結編】？！～「坦々冷やし」
2007年7月12日 (木)七彩＠都立家政　～『七彩』の冷やし VOL.6～「味噌」
2007年7月 9日 (月)七彩＠都立家政　～『七彩』の冷やしVOL.5～「トマトとチーズ豆腐の冷やし麺」
2007年7月 6日 (金)七彩＠都立家政　～『七彩』の冷やし VOL.4～「辛い冷やし麺」
2007年7月 5日 (木)七彩＠都立家政　～『七彩』の冷やし VOL.3～「普通だけど普通じゃない冷やし中華」
2007年6月28日 (木)七彩＠都立家政　～『七彩』の冷やし VOL.2～「醤油」
2007年6月15日 (金)七彩＠都立家政　～『七彩』の冷やし VOL.1～「塩」
2007年3月15日 (木)七彩＠都立家政(20070315)「ちゃーしゅーめん」