ラーメン開＠幕張 『自慢のつけ麺』

こちら幕張方面に所用があり、先日、辰巳らーめんを頂いた際、気になったお隣のこちらへ。

寒風吹き荒ぶ中、えっちらおっちら歩きました。それにしても、凄い風ですねぇ。まともに受けると呼吸困難に陥りそうになります。（=_=；；

テラスがあって、ちょいと拝見するとカフェのような洒落た外観をしています。お隣さんの無骨な外観とは対照的ですね。（＾＾）

1200ジャスト入店。店内は結構広いです。
カウンター以外に、小上がりに大きな座卓が5卓もあり、家族連れにもウケそうですね。

そして、メニューが豊富ですね～。
麺類以外にも、レバニラ炒め・から揚げ・肉野菜炒め、他多数。

麺類は、らーめんが4種。
・中華そば\630（魚介ダシたっぷり醤油らーめん）
・開らーめん\680（背油が入った醤油らーめん）
・札幌みそらーめん\750（焦がし野菜たっぷり）
・タンタン麺\750

また、ランチメニューとして、「ミニ中華そばorミニ開らーめん＋カレーライス＋小鉢＋デザート＋ドリンク」で\780なんてお得なセットもありますね。

そんな中から、『自慢のつけ麺\850』を「大盛り\150」で注文。
（つけ麺は、本メニュー一本です。）

さて。。。

麺には、辛味を和えた白髪ネギがトピされています。指南通り、麺と和えて食べると、辛味＆胡麻油などで、そのままよりぐっと味わいが増しますね。

中細麺は、ややエッジがあり、手揉み風に少しヨレてます。多加水でチュルンチュルン、細さの割りに強い弾力があります。量はかなりありましたね。2玉分かな。

スープは、「背油で真っ白なスープ」と「澄んだスープ」の2種を使い分け（或いはブレンド）しているようです。
つけ麺では、澄んだ方を注いでいますね。
スープ割りをして判ったのですが、生姜が効いた鶏ダシがサラリと香るライトなタイプです。濃い目の醤油ダレと甘辛酸で味付けされると、スープ本来の風味は、ほとんど伝わってきません。魚粉が散らされていますが、あくまでもライト。
また、具材も入っていないので、辛味白髪ネギのインパクトと風味が効いてきますし、逆に言うと、辛味白髪ネギ、必須かもです。

チャーシューは、蒸し鶏スライス。
味付けはなく、つけダレで麺と一緒に啜り楽しみました。

「合え麺」「合え麺＋つけ麺」みたいなメニュー花盛りですが、こちらのように、「古くからトピの定番だった『辛味白髪ネギ』のみを和えるつけ麺」は、意外と珍しいのでは無いでしょうか。私自身としては初めてかもしれません。
なかなか温故知新なつけ麺でした。（＾＾）ノ64。

PS.
お店を出る時、テラスに目をやると、、、（￣□￣；）

寒風を右から左へ受け流し、食事を取られている御一行が！
お見逸れいたしやしたぁ。m（_ _）m