かづ屋＠目黒 『わんたん麺』

一昨日（7日）の夜。
神田明神参拝⇒新年会後、最後の〆がナゼ目黒。（?_?；）

23半近くでもチラホラお客さん入ってます。

チャーシューが旨かったよなぁ、と記憶を辿りつつも、『わんたん麺\890』を注文。（＾＾；

さて。。。

おー、たくさんいますよ、わんたんが。
これで\890は、リーズナブルですね。
肉わんたんだけですが、しっかり肉餡が詰まっていて、食べ応えあります。ちゅるっと啜り、しっかりモグモグ。たんたん亭譲りの美味しさ。さすがです。（＾＾）

色白の縮れ麺は、かなり細く、意外に量が多め。当初こそ歯切れ良いのですが、途中からダレてきますね。消化良さそうだからまいっか。

スープは、優しい魚介、鰹一番だし系が香ります。ちょこっとですが表面に浮く油膜、鶏油ちっくな旨味・甘味を期待しつつ口にしたのですが、あまり香りませんね。ラード系なのかな。味付けはソフトですが、ダシの出方は、さらっとしつつカチッと硬い印象です。

チャ－シューは、期待（記憶）通りの味わい。チトちっこいかもですが。（＾＾；）
周囲が赤くて、身が締まったモモチャーシュー。味付けもよくしみて、おいすうぃーです。

飲んだ後の〆の優しいラー。しみじみ頂きましたー。（＾＾）ノ69。