麺喰酒場 月音＠西小山 『塩つけめん・味玉・そぼろ丼』

　
ホントは夜来たかったんですぅ。（-_-；）

でも、なかなか機会作れなくて…、本日昼時初訪。（>_<。）

扉をくぐると、威勢よく迎えてくれます。
12過ぎで半分ほどの入り。ほとんどが地元ティーっぽいですね。

メニューは、
「命の」塩（クリスマス島の塩使用）
「日本一の」醤油（下総醤油使用）
「ピリ辛」葱醤油・葱醤油
「辛み」葱ごま
の4本立てで、各々「らぁめん」と「つけめん」があります。
ただ、「ピリ辛」は、らぁめんだけ、また、「辛み」葱ごまつけめんは、15食限定、です。

今日は、『塩つけめん\850』に「味玉\100」トピで注文してみました。

ふと見渡せば、飛び込んで来るのは、有名銘柄の焼酎の一升瓶達。

「佐藤（の黒）」「魔王」「村尾」「森伊蔵」「伊佐美」「五石橋」「き（七が三つ重なってる）六」などなどの…、もー、垂涎系。ヽ（゜▽、゜）ノ

やっぱ夜だよ。絶対！

途中、「そぼろ丼\400（らぁめんとセットで\250）」を追加注文！（＾0_0＾）ｖ

さて。。。

澄んだスープは、表面がギラギラとオイリーに見えますが、麺をつけて啜ると、全然くどさは無いです。（メニュー裏に）ダシは、「鶏に魚介」のように書かれているのですが、豚清湯系のようなスッキリしたキレ、でも深～いコク＆旨味を感じます。
結構大量に浮いている揚げネギが、やや支配的でもありますが、スープのコクとキレは埋没せずにしっかり主張し続けてきます。
そして、輪切り唐辛子のピシッとした辛味や、粒胡椒のキリッとした辛味が時折カツーンと襲ってきて、飽きさせません。甘味・酸味もいー塩梅です。

ドロッと濃厚系ではなく、キレで食べさせてくれる感じが、ジャストフィットしました。うめーっ！＼（＾O＾）／

麺は、中太のやや平打ちで軽くエッジのあるタイプ。多加水でチュルッチュルッ。はずむような弾力が楽しいです。難があるとしたら箸（割り箸ではない）からツルツルこぼれ落ちることかな。（＾◇＾；）
量は、デフォで300gあり、申し分ありません。

チャーシューは巨大なバラロール。周囲に胡椒などスパイスが付いています。
シャコシャコ歯触りの薄味穂先メンマもグーです。

そぼろ丼は、甘じょっぱく味付けられた鶏そぼろが、こんもり盛り付けられていて、ジューシーに鶏の旨味が溢れる絶品です。

但し、お腹はちきれそうです。（~_~；）

　
　
いやーうまかった、うまかった。（＾_＾）ノ88。
絶対再訪です。

次こそは～、夜！（-_☆）