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2008年1月16日 (水)

ラーメン つけ麺 多麺多@亀戸 『つけ麺』

開店から1年以上経ってしまってたのですねぇ。
先日、「こてんぱん@亀戸」を訪問した際に改めて目に留まりまして。今回初報です。(^^)

1145に入店しますと、先客4。
カウンター10席ぐらいはあるのですが、イスがくっついて並んでいるので、それでもどこに座ればいいか迷う感じ。

店頭の券売機では、『つけ麺1.5倍\680』を購入。1.5倍までは並と同一料金です。

店員さんは一人。店主さんではなさそうですね。

さて。。。

20080116115610つやつやと美しい平打ち麺。見た目ややピロピロですが、むっちり多加水でチュルチュルのモチモチです。麺だけ啜っても、おいすうぃーい。)^0^(

豚清湯系スープは、背脂が散らしてあり、油分も全体に程よく回っています。サラリとしているようで、いー感じにまったり来ます。豚清湯系の旨味、好きなんですよね。結構ツボです。
挽き肉がたっぷり入っていて、そこからも旨味が出ているのでしょう、食感のアクセントとしてもグーです。刻みタマネギも、スープに調和しつつ爽やかなアクセントになってくれています。
酸味と甘味が強めですね。メンマからも甘味が出ているので、甘味を少し抑えて貰えたら更にツボかもです。
辛味は入ってないのですが、卓上の(湿った)一味を一匙加えると、チューンアップ!マストかもです。

20080116115640

チャーシューにはあまり特徴が無いかな。

期待以上に美味しかったなぁ。
流行糸とは一線を画すこの味、気に入っちゃったかも。(^^)ノ81。

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