づゅる麺 池田＠目黒 『鴨つけ麺挽きたて全粒粉』

えーと、とら会で拝見した、『鴨つけ麺挽きたて全粒粉』を頂きに。
≡≡≡ヘ（；＾＾)ノ

1150に到着すると外待ち6人。もはや完全に高い人気が定着していますね。
（とっくに？！＾＾；）

こちらでは、通常、麺大盛り無料ですが、このメニューでは、\50増しです。
ってことで、『鴨つけ麺挽きたて全粒粉 大\950』を押下し列につきました。

昼夜各限定10食。
期間についての記述は見当たりませんでした。

さて。。。

おーなるほど全粒粉。
黒いツブツブが混ざるクネリ太麺は、全体的に灰色がかって日本蕎麦っぽい色合いです。
やや暴れながらトゥルリっと啜られてくれて、モチモチの歯触り、後から締った甘味が響きます。
食べ心地としては、ガッツリ系ですが美味しい麺ですね。

スープは、、、、オヨヨ。（◎◎；）?　　濁ったタイプでしたか。

味わい的にも動物系ダシ＋魚粉の濃厚な味わい。所謂、「鴨南蛮」的なスープをイメージして来たので、やや拍子抜け。肝心の鴨は、かろうじて香るか香らないか。ただ、後から煮干しが押し上げてくるように香り、くどさも無く、甘辛酸も丁度いい。これはこれでバランスの良さを感じます。

無論、4切れ入る鴨肉を頬張れば、鴨味を楽しめます。

スープ割りでは、ノーマルと同じライトなスープで割ってくれます。

メニュー名から連想したものとはギャップがありましたが、チョッピリ変り種の濃厚つけ麺、おいしゅーございました。（＾＾）ノ77。

【過去の記録】

2007年8月14日 (火)づゅる麺池田＠目黒　～冷やし節らーめん～