LUSH KITCHEN＠半蔵門 『干しエビの塩焼きソバ・東京醤油老麺』

こちら「LUSH KITCHEN（ラッシュキッチン）」は、2008/2/20にオープンした「ジョニーヌードル」の夜の顔。所謂セカンド（二毛作？）ブランドと言っていいのかな？

　
昨夜、麺弟子の○リン君と行ってみました。
なお、○リン君は、自分の方こそ麺師匠と思っているフシがあります。（；￢￢）
えー、つまり、どっちもどっち、ってこと。（＾＾；

　
20時半頃入店そこそこの賑わいです。

まずは、ハートランド生をジョッキで～♪

豊富なつまみメニューから、
王道の餃子～♪

クラゲ～♪

エビチリ～♪

チンジャオロースー～♪

自家製ザーサイ～♪

焼酎～♪
もちボトル～♪

もち空っぽ～♪（=_=；

んで、〆ですヨ。
夜メニューにしかない『干しエビの塩焼きソバ\680』を。

さて。。。

ほう、ソース焼きソバじゃないから茶色くない。当たり前だけど、新鮮。
少しパサついているけど、絶妙の塩加減でうまい。塩ダレに深みがあります、いーですね。干しエビは主張控えですが、かえって食べ易く、万人受けしそうな味わいに仕上がってます。そこはかとなく八角も香ります。具材は、タマネギスライス、モヤシとシンプル。「昼麺」だったらツライが、「〆そば」としては全然グー。（＾_＾）g

食いしん坊の○リン君がいるので、〆麺一杯じゃおさまらず、引き続き『東京醤油老麺\650』を注文！湯麺では、他にも「塩清湯麺」「担担麺」がありますが、これらは昼のメニューと共通と思われます。値段も変わりません。

　
さて。。。②

うーん、シンプルで美しい。
縮れ麺にスッキリ醤油スープ。「東京」を冠したくなるのがわかります。
不思議な甘味、醤油の甘味なのかな？が、単なるしみじみシンワリ系で終わらせず、より芳醇でコク深いものにしているように思えます。当たり前に入る刻みネギが、やけに合います。
少し麺の臭いが溶け出している感もありますが、絶品スープと啜りこめば何てことありません。シェアしたとは言え、スープまで完飲です。（＾＾；

○リン君もしきりに感激してました。

まだ行けそうでしたが、既にラストオーダー。本日はこれにて～。（＾＾）ノ80。

　
あっ、ジョニーヌードル命名由来ですが、
店主さんが、ロッテの元エース・黒木選手の大ファンで、その愛称「ジョニー」からとったそうです。意外中の意外。（＾＾；

【過去の記録】

2008年2月27日 (水)ジョニーヌードル＠半蔵門 『塩清湯麺・チャーシューごはん』