白河手打中華そば 一番いちばん＠町田 『わんたん麺』

暖かいですね～。ちょいと足を延ばして町田まで。ﾍ（;＾＾）ﾉ
こちらは、2008/1に梅が丘から移転オープンした白河手打ラーメンの名店ですね。

1310頃入店。
梅が丘時代とは様変わりした和風モダンな店内。
入りは、7～8割って所でしょうか。
　
　
入り口横の券売機を眺め、「和風白河新味」というのに惹かれたのですが、売り切れ表示。ではではと、心に決めていた『わんたん麺\880』をポチリしました。
　

さて。。。
　

間口が狭め、背の高めのドンブリ。デフォで3枚も入るチャーシューで、半分近くが覆われてしまってまーす。）＾0＾（
鶏ダシを中心に、煮干がホワ～ッと香るスープは、ジンワリと旨味が込み上げてきます。ほぅ、これこれ、しみじみするなぁ～。（＾＾）

ピロピロっとした平打ち縮れ麺は、とーってもグルテンでしっかりしたコシ。チュルンチュルンの啜り口がとても心地よい。記憶より太めに感じましたが、元々このくらいだったのかな。
　

　
　
ワンタンは、ちゅるんとした薄皮に小振りの餡。熱々をハフっと、ヒュルっと啜ると、じわじわ～っと旨味が広がります。うまーい。噛み締めるタイプの周囲が紅色のチャーシュー。やや薄味かな。ほんのり燻香がします。

チャーシューに限らず、ややあっさり系にシフトした気もしますね。
でもでも気が付けば、スープ完飲。ご馳走様でしたぁ。（＾＾）ﾉ77。