麺 新橋 おらが ORAGA＠新橋 『特製盛りそば』

（昨夜の分）

最近、オラが新橋の麺事情が活況です。（＾＾）
こちら「オラガ」も、2008/3/17オープンの新店。

そして、オープンから約一ヶ月を経て、新メニュー「盛りそば」の提供が始まったってことで、デジカメ買ったその足でぇ～、チェキラッ！（-_☆）

1845に入店で、先0・後1。

券売機に燦然と輝く「盛りそば」のボタン。

なにゅなにゅ、、、？

「盛りそば」⇒（並）\750・（中）\750・（大）\850
「特製盛りそば」⇒（並）\930・（中）\930・（大）\1030
（並）は、1玉180g、（中）は、2玉360g
とな。

しからば～、『特製盛りそば（中）\930』を～、スイッチオンッ！！

ん？BGM、ビートルズか～。あ、この前もそーだった♪
ビートルズ♪に耳を擽られ、フンフン鼻歌しながら、つけ麺待つ。。。

オツですね～。（#＾_＾#）

　
さて。。。
　

おーう、さすが2玉。麺量結構しっかりありますね。
つけ麺としては、細めの中太麺。やや平べったくクネってます。加水やや多め、適度にモチってます。

つけだれは茶濁していて、白濁していたラーメンのスープと比べると、味わいもずーっと魚介ダシに寄ってます。それでも、動物系ダシの厚みがしっかりあり、フツーに動物魚介Wスープのバランスですね。控えめながら甘辛酸も効いてます。実にオーソドックス、よくあるタイプのつけだれですが、頂き易いバランスです。そんな中、玉葱微塵切りと柚子皮のアクセントが少し個性を醸してくれます。あ、個性と言えば、スープ、ヌルーイです。あと、少ないな。特に中盤過ぎからは、ちょいとつけ辛かったので、もう少し増やして欲しいかな。

チャーシューは、「特製」で増える2枚の大判チャーシューと、「デフォ」で入るゴロリ大き目の塊チャーシュー2ケ。少しパサパサ、少しシットリの不思議な食感です。味はグー。味玉もトロトロでシミウマ。

スープ割はお願いすると、ジャジャーン！動物系すっごく濃くなりました。ラーメンスープ思い出した。濃～い。一緒に追加してくれた玉葱微塵切りが嬉しいかも。（＾＾；

ある意味「ありがち」な味わいでしたが、不思議と食傷感は無かったですね～。ウマイです。もっと魚介系ダシに寄ったつけだれでも試してみたいなぁ。（＾＾）ノ71。

　
PS.
撮影は、携帯です。
この時点では、デジカメ未開封ですし。さすがに。（＾＾；

　
【過去の記録】

2008年4月14日 (月)麺 新橋 おらが ORAGA＠新橋 『特製らーめん』