仁鍛＠白楽 『つけめん』

天気がいーですね～。てか暑いっ？！７月中旬の陽気とか？？
こーんな天気がいーんじゃ、思わず、活動範囲広げたくなっちゃいますよぉ。
って、ホントに広げていいんだけ？（-_-；ｵｼｺﾞﾄﾊ?

ｲｰｶﾗ♪ｲｰｶﾗ♪≡≡≡ﾍ（ ＾_＾）ﾉ
こちらー、超話題の新店ですね～。

1410頃到着すると、外待ちお1人。そして程なく店内へ。
修行元店のように総入替制との記事を拝見した気がするんですが、空いた順に案内頂けました。総入替は混雑時のみ、とかなのかな。ま、直ぐに着席出来たことは喜ばしいことであります。（＾＾）

『つけめん\800』に「半チャーシュー\150」と「味玉\100」を注文。
他には、「あつもり」「中華そば」がありました。

和風っちゃ和風な内装は、質素、というか素っ気ないほど。でも、4人掛けには親子連れが楽しそうに麺を啜っているなど、どこか朗らかな雰囲気。
居心地いーです。

　　
さて。。。
　

おー♪
圧倒的ゴンブト麺に、マウンテンチャーシュー。

つけだれは所謂豚骨魚介醤油。修行先よりサラリとした印象なんですが、ほっぺた落ちそうになる旨味をたたえた油分、それから甘辛酸の抜群のバランス、特に複数の胡椒系スパイスのアクセントで、とっても美味しい。食が進む味付けです。そ、味付けが、とてもいいです。
　
海苔の帽子の下のゴンブト麺。

10分の茹で時間を経て、優しい歯応えに。加水ビンビンのモチモチ系では無いんですが、ブルンブルン暴れながらも、何気にお行儀が良く、スープとの相性もバッチリ。どことなく甲斐＠久我山を彷彿。そして300gはあっと言う間で、大盛り450g（\100増し）でも問題無く行けちゃいそう。
　
マウンテンチャーシューは、繊維がほぐれる系の煮豚。

デフォで入っていると思われる厚さ1センチはある大判1枚と、「半チャーシュー」により追加されたと思われる拍子木切りがザックリ。量は充分すぎるほどなんですが、味付けが薄く、旨味も逃げてしまっている感が少し物足りない。
メンマが、いーっす。コリっとして。味付けも男心くすぐり系。味玉は黄身トロトロ。
　
いやーウマかった。流石話題になるだけのことはあります。次回は大盛り+メンマ+味玉かな。あ、中華そばも評判高いんですよね～。（＾＾）ﾉ85。