麺蔵もみじ＠久米川 『つけそば（味噌）』

昨日からの雨がシトシト。寒いですね～。
今日は娘に昼麺付き合ってもらえまして、こちらまで。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

1345頃に入店。運良く待ち無しに座れました。（＾＾）v

娘はいつものつけそば（塩）一味・ネギ抜き
ワタシは、未食の『つけそば（味噌）\800』を「大盛り\100」で。

　
さて。。。
　

つけだれは、一面オレンジ色で、一言では坦々風の味わい。味噌香もしましすが、胡麻香とラー油香が支配的。とは言え強力なものでは無く、優しい味わいです。酸味も程よく、とても頂き易いです。メニューに辛さを表わすため、唐辛子マークが2本付いてますが、ワタシ的感覚では、マーク1本でいいんじゃないかぁ。

具材は、カイワレ、半熟味玉半分、トロトロ三枚肉シミウマチャーシュー2枚、色の濃いしっかりメンマごろごろ。

ここまでは他のメニューと同じですが、海苔の代わりにキクラゲが入ってます。ポリポリと楽しく、このメニューに合ってます。

麺はピロピロ度が上がった感じします。

細いんですが、このピロピロ感が食感を良くして、スープとの絡みも良くなり、いー感じです。加水高めのプリプリ感もいーです。

スープ割りをお願いすると、スープ入れにネギを散らした半濁スープを渡されます。そのままで一口頂くと、動物系の旨味がじんわりを広がる優しい味わい。塩ちょっと振るだけで行けちゃいますネ～。

あ、麺類注文したら無料サービスのご飯とキムチも、いつものように頂きました。甘辛で酸っぱいキムチが美味しいですね。

ふう、満腹。ご馳走様です！（＾＾）ﾉ77。

【過去の記録】

2008年5月11日 (日)麺蔵もみじ＠久米川 『とり白湯らーめん』
2008年3月30日 (日)麺蔵もみじ＠久米川 『つけそば（塩）』
2008年2月10日 (日)麺蔵もみじ＠久米川 『地鶏醤油らーめん』『つけそば（塩）』