花みずき＠野方 『味玉入りつけ麺』

こちらは今月3日にオープンした新店ですね～。
すでに多くの記事を拝見してまして、楽しみですぅ。

2030頃入店すると、わたしがカウンター8席目で丁度満席。カウンター8席のみとは言え広々した印象。和風モダンな内外装がオシャレです。

券売機の「中華そば」のボタンは×マーク。
で、躊躇無くお薦めとある「つけ麺」類へ。『味玉入りつけ麺\880』、「大盛り（1.5玉）\100」をポチリ。デフォは\780、全部入りが\1050と言う設定。正直一瞬高いな、と怯みますが、うーん、今やそうゆー時代なのかな。

壁には、
「営業時間11:30～スープ切れまで」
「6/10より定休日なし・無休」
のポップが貼られています。

　
さて。。。
　

ザ・濃厚豚骨魚介つけ麺なルックス。そして見た目通りの味わい。
なんとなく麺彩房的な味付けのバランスで、ダシをよりワイルドにした感じかな。ドロドロしたダシを注いでいるように見えましたが、動物系、特に豚系が強いですね。魚粉もいますが、さほど主張は強くありません。

くねくねの太麺は、ワシワシっと頬張る感じ。ほのかに甘味を感じます。
いかつい割りに優しいじゃん！みたいな。

具材は、表面に浮く水菜に、沢山の穂先メンマ、三枚肉の薄切りトロトロチャーシューが2枚。穂先メンマ美味しいっす。味玉はほぼハードボイルド。

スープ割りは、卓上のポットで。
濁りの少ない割りスープは、豚清湯＋魚粉。割っても結構獰猛です。これはこれでいいですが、もう少しサッパリしててもいいかも。（＾＾）ﾉ74。