町田汁場 進化＠町田 『煮干塩』

町田まで来たんだし～
今のらーナビ限定ちょっと気になるかも～
んじゃ、もう1杯～

とチンタラテクテク、途中灰皿見つけちゃ一服して～

さきほどのお店から所要時間30分強、1235に到着！p（｀＾´）q

んが、、、らーナビ限定既に売り切れ･･･。（T_T）
限定5食を甘く見ちゃいけませんね･･･。（_ _；）

ま、折角来たんだから！
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さて。。。
　

スッキリしたルックス。フチが紫色の玉葱のスライスが目を引きます。
煮干し、来ますネ～。かなりのニボニボです。煮干し粒子も大量に浮遊してます。塩加減もいーです。が、どこから来るのか旨味が強く、トロンと甘い後味が引っ掛かりました。

麺には茶色っぽい斑点が。最初は煮干し粒子が付着していると思ったのですが、よく見ると麺に練りこまれています。全粒粉なのかな。プツプツとした中太麺。時折麺の風味が鼻腔を抜ける感じがいーなー。

ドンブリ淵にちょこっと盛られているの、オロシ生姜かな～、と、微量をそろりスープに溶かすと、、、おやおや、ホースラディシュではありませんか。思わずチャーシューにペタペタ付けて頂きましたよ。あー、ロービー喰いて～。
スープに溶かしても、変化が楽しめますが、持続力は期待出来ません。

麺が旨かったなぁ。いろいろ研究して、進化してるんですね！（＾＾）ノ73。

【過去の記録】

2007年12月26日 (水)町田汁場 進化＠町田 『しお味玉らーめん』