麺屋武蔵＠新宿 『味玉塩つけ麺』

えー、今日も新宿小滝橋通りをフラフラ～っと。
こちらで、最近始まったとの季節毎の定番メニューとして最近提供が始まったという「塩つけ」を頂きに。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ
実は、昨日、空振ったんですよね～。売り切れていたんです。限定数は無いらしいですが、やっぱ注文が集中すれば無くなりますよね。

しかし本日は～、1840に入店すると、ハイ、大丈夫でした。（＾＾）v
ちなみに、10食限定の「海水ら～麺」は売り切れです。ｱﾀﾘﾏｴ。

そしてついつい押しちゃう大盛り表示ってことで、『大盛り味玉塩つけ麺\1050』をポチリ。スタンダードな「塩つけ麺」は、\800です。

入店した時はいくつか空き席があったんですが、ふと気が付くと、壁際の待ち人は10名ほどに。

　
さて。。。
　

えﾞ？
し、塩、ですか？

って、質問しちゃいました。
それほどキレイな醤油色。
ブレンドしていたスープの中に濃い色のもあったけど、こんな濃くはならないかと。となると魚粉の影響でしょうか。頂くと、色の先入観からか、塩に感じられない。なんたって、魚粉がオカカっぽい。

甘味が結構ありますね。底に、細かくクタクタになった野菜（玉ねぎ？白菜？キャベツ？）が結構いまして、ここからも甘味を感じます。辛味は針唐辛子だけかな。途中、卓上の豆板醤系の調味料を加えてみました。
チャーシューは、思わずニンマリするゴロリとしたヤツが３ヶと細かく刻んだもの。

味玉は、語るまでも無いあの味玉。しかしコイツをスープに投入すると、また醤油に惑わされちゃうんだなぁ～。
時折塩が見えたような、、、でも見えなかったような、、、ヒジョーに難しい塩つけ麺でした。（＾＾）ﾉ74。

あ、そーだ。
コクのあるスープ割り、ウマカッタな～。