« TOKYO味噌らーめん 江戸甘@都立家政 『TOKYOタンメン(ハイカラ)』 | トップページ | ajito@大井町 『ajitoのつけ麺+Z型装備』 »

2008年6月10日 (火)

豚骨醤油 蕾@大井町 『蕾の香蕾aji(カリーつけ麺)』

先日運良くもゲット出来た試作品。
最終調整の末、6/5にいー感じにリフト・オフ!したとの事。\(^0^)/

20080610__p1000927_2リフト・オフから早や5日。
そろそろ、頃合じゃない?!ってことで。
≡≡≡ヘ(;^^)ノ

1235到着で7名待ち!
ピーク時間帯に伺ったの初めてですが、結構な人気じゃないですか!

『蕾 Decorate with ajito』の影響もあるのでしょうか。
 
 
注文は、もち『蕾の香蕾aji(カリーつけ麺)\900』。
  魚粉かパルメザンを振るんですが、どちらを?
  んじゃ、パルメザン!

店内外に、従来のザ・豚骨っ!とは違う、複雑なスパイスの香りが漂ってますね。(^0_0^)

 
さて。。。
 

20080610__p1000911おっ、盛り付けが締まりました。
ご飯がアイススプーンサイズになり、マッシュポテトと同じサイズの小山に。
麺は冷盛りとなり、ほどけ易くなっています。
なお、ご飯はお代わり可能ですからご心配無く。
20080610__p1000933ニンジン・カボチャ・ホウレンソウが、イン・ザ・スープからオン・ザ・メーンに。

その分、スープはシンプルな美しさ。
20080610__p1000934シャバシャバっとした実に完成されたスープカリー。
辛すぎず複雑にスパイシー。塩分も若干上がり麺との相性も良くなった気がします。そして、半熟玉子が沈むとその上のパルメザンがパーっと溶け広がり、円やかなチーズ風味が立ち上ってきます。

チャーシューは、バラロールからゴロリとしたのが2ヶに。
20080610__p1000935デコレート度高いですね~。やや煮締まった感じもありましたが、ほこほこっと旨いです。

ご飯合い過ぎ。
20080610__p1000936複雑なのは、これだけでも行けちゃいそうな所。フライドオニオンが、これほど合うのも珍しいってほど合ってます。
マッシュポテトは、そうですね、マッシュせずにサイコロカットしてスープに忍ばしてもいいかも知れない。

いやー旨かったです。
試作品の時と同じ感想になっちゃうけど、銀座のオシャレ系レストランのランチとしても人気を博しそうな出来栄え。ミニサラダとセットで\1280、食後のコーヒー欲しい人はプラス\200みたいな。

蕾のラーメン(つけ麺)の1メニューとして考えると、やっぱ難しくて頭パニッパニッだけど、カレーテーマの麺料理と考えると、この夏必食の一杯と言えましょう!
まだまだ進化も期待できそうだし、麺好きカレー好きの御貴兄・御淑女!要~チェキラッ(-_☆)b"83。

【過去の記録】

2008年5月28日 (水)豚骨醤油 蕾@大井町 『蕾の豚骨醤油???(ほにゃらら)』
2008年4月24日 (木)豚骨醤油 蕾@大井町 『豚骨醤油・豚飯』

|

« TOKYO味噌らーめん 江戸甘@都立家政 『TOKYOタンメン(ハイカラ)』 | トップページ | ajito@大井町 『ajitoのつけ麺+Z型装備』 »

Ⅰ-140【品川・大田区】」カテゴリの記事

Ⅱ-28 つけめん(その他)」カテゴリの記事

Ⅳ-32【80点以上】」カテゴリの記事

コメント

TB&コメどうもでした~♪

どんどん進化していくみたいですね~
1週間後にはまた全然違ってるかもしれませんね(・∀・)笑

また行かなくっちゃです~♪
そして帰りはもちろん
大井町の鬼才のお店でZ装着コースで(・∀・)ニヤリ

投稿: kenちゃん。 | 2008年6月11日 (水) 17時47分

再度TB、文中リンク、ありがとうございます。^^
色合いがちょっと変わってきてますねぇ~
ブロック肉も二個!玉子が落ちないようにかな?(笑
大きさで柔らかさも変わるので難しいところでしょうか?
うーん、やっぱまた行こう。、。

投稿: Tkz | 2008年6月12日 (木) 01時05分

こんにちは!わざわざどうもです。m(_ _)m
そうですね、これからも進化にエール送りたいと思います。

気合一発、連食。
案ずるより生むが易し。イケちゃうもんですね~。
ウマイことが必須条件ですけどネ。(^^)

投稿: 本人 ⇒ kenちゃん。 さん | 2008年6月12日 (木) 10時35分

こんにちは!わざわざすみません。m(_ _)m
色合い、確かに。
表面のオイリーさが減り、普通チック感も否めませんが、ちゃんとシャバっとスープカリーしてました。
肉で玉子を支えるカラクリ解らず、早々に転覆させ、チーズ広げちゃいました。(^^;
いろんな意味で今後が楽しみです~。

投稿: 本人 ⇒ Tkzさん | 2008年6月12日 (木) 10時44分

TB返していただき、ありがとうございました。
試作編の方に送ってしまったので、一応こちらにも

魚粉とチーズ、私は選べなかったので両方!いってしまいました。。。(^^;

>カレーテーマの麺料理と考えると、この夏必食の一杯と言えましょう!

激しく同意します。

これからもよろしくです。

投稿: | 2008年6月20日 (金) 11時06分

こんにちは。
わざわざすみませんです。

チーズは風味がフワ〜ッと広がり結構主張を感じました。
いろいろな記事を拝読すると魚粉はさほどでもなさそうな。
でも、カレーと魚介ダシって合うから、試してみたいな、と思います。

こちらこそ、これからもどうぞ宜しくお願いします。m(_ _)m

投稿: 本人 ⇒ ぼぶさん | 2008年6月20日 (金) 13時53分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/282375/21550487

この記事へのトラックバック一覧です: 豚骨醤油 蕾@大井町 『蕾の香蕾aji(カリーつけ麺)』:

» 蕾@大井町 「蕾の香蕾aji (かりーつけ麺)」 [kenちゃん。☆楽しく食べ歩記]
突然飛んで来た 城南地区の首領からのTB それによりますと 前回食べた試作が完成したと言うので 当然の如くやってまいりました ...... [続きを読む]

受信: 2008年6月11日 (水) 17時45分

» 蕾@大井町 は 一周年 (カライアジ) [ラーメン通信 By Tkz]
一周年記念企画、リフト・オフ。 [続きを読む]

受信: 2008年6月12日 (木) 01時06分

» 【138/'08】豚骨醤油 蕾@大井町(蕾の香雷aji) [ぼぶのラーメン紀行]
訪問日時:2008/06/18 11:40 いろいろな方のブログで知った、 ajitoと蕾の連結企 [続きを読む]

受信: 2008年6月20日 (金) 11時02分

« TOKYO味噌らーめん 江戸甘@都立家政 『TOKYOタンメン(ハイカラ)』 | トップページ | ajito@大井町 『ajitoのつけ麺+Z型装備』 »