ラーメン天神下 大喜＠湯島 『冷しとりそば』

夏が来ーれば思い出す～っ≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

と、1120到着で9番目。
1130のオープン時は30弱の並びと相変わらずの人気ぶり。

「×」マークながら、「冷しぶっかけそば」とか「冷しつけそば」なんて超引力系なポタンも発見！　）＾0＾（ ﾏﾀｺﾅｷｬ

今日は、『冷しとりそば\900』をポチリとね。
あ、「ランチ小ごはん\50」も忘れずに。（＾＾）b

　
さて。。。
　

繊細かつ落ち着きのある盛り付け。
もはや「キング・オブ・冷やし」の風格すら漂う佇まい。

今年は、温かいワカメのお吸い物が付いてます。
ニクイ心遣いです～。

ニボっと和風で、鶏旨味がじんわり広がるスープ。
あくまでも薄味の鶏ソボロや1センチ程度の小口切の青菜の茎、上品な白髪ネギ＆キュウリ千切り、オクラ＆ナメコのネバネバコンビ、そして摺り胡麻。
どれもこれもがベストバランス。
鶏チャーシューは、ローストされ香ばしく身がキュッと締まってます。
半分入る味玉も地味～にウマヒ。

より繊細になった感のピロピロ麺に、微かにトロミのあるスープが絡みつく。
繊細だけど、か弱さ皆無。
ムチョンムチョンにウマい麺。

　
一応2008バージョン。
去年との違いを探すと、今年は朱色のポチポチっとしたものが散らされているゾォ。干し桜海老？と口にすると、揚げ玉。紅生姜風味の揚げ玉です。
繊細なスープを壊さないよう、極小サイズをほんの数個だけ浮かべてあります。

　
途中レモンを絞り、、。
爽やかなる変化を楽しみましょー♪

全てにおいて計算されつくしたバランスが堪らん！

最後はワカメのお吸い物でほっと一息。（＾0＾）ﾎｯ

まさに、「キング・オブ・冷やし」と呼ぶに相応しい一杯だと、改めて思いましたぁ～。（＾＾）ノ93。

あ、小ごはん。

個人的には錦松梅を凌ぐと思っているチャーシュー佃煮付きで、料金的にもマストなサイドです。

【過去の記録】

2008年5月27日 (火)ラーメン天神下 大喜＠湯島 『とりつけそば』
2008年1月29日 (火)らーめん天神下 大喜＠湯島 『とりわんたんめん』
2007年12月11日 (火)大喜＠湯島 『とりそば』
2007年8月10日 (金)大喜＠湯島　～冷製うめしおとりそば～
2007年8月 1日 (水)大喜＠湯島『冷しとりそば』
2007年7月13日 (金)大喜＠湯島『ひやむぎ風冷やしつけそば(細麺)』
2007年6月14日 (木)大喜＠湯島『冷しとりそば』
2007年4月11日 (水)大喜＠湯島『もりそば(太麺)』