ラーメン大至＠御茶ノ水 『冷やしつけ麺』

暑いですね～。

こちらでも、冷やし麺が始まったとのことで。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

1150に入店しますと、まだパラパラ。その後続々。
　
券売機で『冷やしつけ麺\800』を押下し、カウンターに着席。

「途中で入れてください。」と。

鮭フレークみたい（＾＾；ですが、「冷やしつけ麺用 辛し揚げ玉」だそうです。

さて。。。

麺・具・スープのTHREEディッシュ構成。

スープは、オイリーで、醤油味で、酸っぱ甘くて、バジルっぽい香りがしてます。

冷やし中華のタレのようでもあり、イタリアンドレッシングのようでもある。初めてなんだけど、親しみやすい。複雑でありながらバランスの良い味わいです。

　
キュッと締まった細麺。

麺量結構ありますね。下にはスノコが敷いてあります。

しっとりした蒸し鶏や、錦糸玉子、水菜、ぬめりのあるキノコ（ナメコのようだけど長細い、なんだろう）を、ポチャンポチャン放り混みながら、味わい・食感に変化をつけます。

中盤過ぎに過ぎに、「辛し揚げ玉」投入。

唐辛子の辛味と、揚げ玉（タヌキ）の香ばしさが、なかなかいいじゃないですか。（＾＾）

スープ割りならぬ、昆布茶割り。

昆布茶の方に、残ったスープを適宜投入して味を作ります。

これはこれで、ナイスですが、素の昆布茶のままでも結構行けちゃうのが複雑。

スープがオイリーで旨味豊かで、麺量的にもそこそこ。

ガッツリ系では無いものの、なかなかの食べ応えでした。（＾＾）ノ73。

【過去の記録】

2007年11月 5日 (月)ラーメン 大至＠御茶ノ水 『ラーメン』