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2008年7月 8日 (火)

麺者 服部@水道橋 『ジュレじゅーしー』

1130に到着すると、シャッター半開き。
少し辺りをうろつき、5分後に一番乗りで入店。

券売機のでっかいボタン『夏のメニュー ジュレじゅーしー 香り味玉添え\950』をポチリし着席。カウンターで\30を手渡し、大盛りにしてもらいました。

メニュー書きによりますと、この夏メニュー、「じゅーしー油+シチリア塩+レモンorライムペースに旨みのジュレをからめた冷たい麺!」「今年はスープを凍らせてカキ氷にして涼しさパワーアップ」だそうです。

楽しみですね~。
店内に漂う魚介の香りがい~。(^0_0^)
 
さて。。。
 

20080708__p1010668
ワンティッシュです。
(勝手に複数ディッシュを想像してた^^;)

真ん中にカキ氷のスープが一盛り。
「立体スープ」って見るとオモロー♪
旨味が濃縮されています。この量で全体にまぶすのに十分。
20080708__p1010672
リンゴの千切りがあしらわれ、ほのかに甘味がします。
カキ氷スープ作戦の狙いは、一つには冷やし効果なのでしょうが、麺の冷たさがもう一歩なのが惜しい。

端っこ盛られた「ジュレじゅーしー」からは、麺者 服部らしいニンニク香がふわ~っと広がります。

なお、皿の底には甘酸っぱい醤油ダレが敷いてあるので、全体をよ~く混ぜた方がいいようです。

チャーシューは鶏。
タレが煮凝り風に固まっているのが嬉しい。

ニンニクチップを振ってラストスパート!20080708__p1010645
 
 
 
全体的にやや単調かな。ざく切り水菜どっさりもかえって寂しい。以前も別メニューで、スティックキュウリゴロゴロってのがあったことを思い出す。具材にもう一工夫が欲しいなぁ。贅沢じゃなくてもいいから、一手間かけてあと少し楽しさを演出してもらえれば。。。
そして、冷たいスープが張られていてもいいかもでした。(^^)ノ59。
 
 

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