麺者 服部＠水道橋 『ジュレじゅーしー』

1130に到着すると、シャッター半開き。
少し辺りをうろつき、5分後に一番乗りで入店。

券売機のでっかいボタン『夏のメニュー ジュレじゅーしー 香り味玉添え\950』をポチリし着席。カウンターで\30を手渡し、大盛りにしてもらいました。

メニュー書きによりますと、この夏メニュー、「じゅーしー油＋シチリア塩＋レモンorライムペースに旨みのジュレをからめた冷たい麺！」「今年はスープを凍らせてカキ氷にして涼しさパワーアップ」だそうです。

楽しみですね～。
店内に漂う魚介の香りがい～。（＾0_0＾）
　
さて。。。
　

ワンティッシュです。
（勝手に複数ディッシュを想像してた＾＾；）

真ん中にカキ氷のスープが一盛り。
「立体スープ」って見るとオモロー♪
旨味が濃縮されています。この量で全体にまぶすのに十分。

リンゴの千切りがあしらわれ、ほのかに甘味がします。
カキ氷スープ作戦の狙いは、一つには冷やし効果なのでしょうが、麺の冷たさがもう一歩なのが惜しい。

端っこ盛られた「ジュレじゅーしー」からは、麺者 服部らしいニンニク香がふわ～っと広がります。

なお、皿の底には甘酸っぱい醤油ダレが敷いてあるので、全体をよ～く混ぜた方がいいようです。

チャーシューは鶏。
タレが煮凝り風に固まっているのが嬉しい。

ニンニクチップを振ってラストスパート！
　
　
　
全体的にやや単調かな。ざく切り水菜どっさりもかえって寂しい。以前も別メニューで、スティックキュウリゴロゴロってのがあったことを思い出す。具材にもう一工夫が欲しいなぁ。贅沢じゃなくてもいいから、一手間かけてあと少し楽しさを演出してもらえれば。。。
そして、冷たいスープが張られていてもいいかもでした。（＾＾）ﾉ59。