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2008年8月25日 (月)

ラーメン トキワ@久米川 『伴麺』

ちょいと当てが外れて、予定外の夜麺。
こちら、中華屋な佇まいなんですが、ラーメン専門店です。
餃子もありますヨ。(^^)b

壁に張り巡らされたメニュー群を眺め、『伴麺(ばんめん)\890』をチョイス。
「麺と具を調和した逸品」とのこと。期待しようじゃありませんか。

ビールをお願いすると出されるモヤシのお通しを摘みながら、ぼ~っと待ちます。(^_^)
 
さて。。。

20080825__p1030487
固茹で味玉&ミニスープ付きです!
流水で締められた細麺を酸味のある冷し中華風の味わいのタレで和え、その上に、細切りチャーシュー・白髪ネギ・千切りキュウリ・針生姜を胡麻油系のタレで和えたものが、こんもりと敷き詰められています。
 
よーく混ぜて下さい、との事。
天地返しで、満遍なくマゼマゼです。
20080825__p1030496
とても判り易い味付けで、舌に結構ビリリと来ます。
麺は、ぬるい。

特徴的なのは、針生姜。
結構たっぷり入って、存在感を放ってます。

味玉は深ーく味が沁み込んでいて旨いですね。

スープが、なかなかです。
鶏がよく出ています。
いつか汁麺を試してみよう。(^^)ノ55。
 

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