高田光幸＠都立家政 『つけ麺』

久しぶりの都立家政 at 11:50。

うげげ、10人超え。（つд｀）

凶暴なお天道様の下、並ぶの、、、やばいでしょ。
干乾びるでしょ。
生命に危険が迫るでしょ～っ。0（><；）（；><）0

　
ってことで、駅反対(南口)側まで。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

こちらは、2008/7/24オープンの新店～っ。
「高田光幸」て店名は、店主さんのお名前だそうです。

つけ麺、ラーメン、まぜそばの三本立て。
つけ麺＆まぜそばは、大盛無料。

オヨヨ。　（0_0；）　ﾒﾆｭｰﾉﾋﾀﾞﾘﾊｼﾞﾁｭｳﾓｸ

ビール（中瓶）\500は、いいとして、、、、

ドンペリ（白）３万円、、、？！
ドンペリ（ピンク）５万円。。。？！

（；＾_＾A 　ﾋﾟ､ﾋﾟﾝﾄﾞﾝ･･･

　
カウンター5席のこじんまりした店内には先客3名。
じきに満席になりましたぁ。

　
さて。。。
　

『つけ麺（大）\750』
多分に遠近法ですが、つけ汁入れ大き目です。

スープは、所謂豚骨魚介醤油。但しドロドロ系じゃなくシャバシャバ系。かと言って、薄い訳では無く、豚骨はクリーミーに白濁させたかの仕上がり。旨味も適度で、頂き易いです。
具材はコリコリした小さ目のメンマが少しと、極薄切りバラロールチャーシュー1枚。あと貝割れ数本、海苔1枚。スープが多い分、具材の寂しさが強調されてしまう。この辺りは、お得感や満足感に与える影響が大きいところかと。

茹で麺機では無く、鍋にデポで茹でられた開花楼の麺。
かなり太いです。極太です。
ハグハグ啜る感じになりますが、歯触り優しく、風味もいい。うまい。
モチモチし過ぎず、適度なパサポロ感が、結構好み。

　
オープンしたてでこれからのお店でしょうが、スープはしっかりしているし、麺も面白い。具材の量や盛り方や、有りがちだけど刻みタマネギとか種類の工夫で、ぐっと印象アップする筈。
是非是非頑張ってくださ～い。（＾＾）ﾉ70。　ﾋﾟﾝﾄﾞﾝﾃﾞﾀﾗｵｼｴﾃﾈ