ラーメン天神下 大喜＠湯島 『冷しつけそば』

朝方は、今日はしのぎ易いかな？なんて思えたんだけど、やっぱ暑くなりましたねぇ。
　
11:40到着で、待ち6名。
開店直後は余り列が進まない。汗が止まらない。（-_-；）ｱﾞﾁﾞｲﾞ･･･
　

今日は、『冷しつけそば\850』狙いです。

限定15食なのですが、無事ゲット。それでも結構出ていたようなので、昼の部早めの時間帯で無くなりそうな勢いでした。
　
さて。。。
　

昨年の『ひやむぎ風冷やしつけそば』同様、麺が冷水に。
思えば、昨年大感動したんだよなぁ。でも、メニュー名の惹きが弱かったため（？）余り出なかったとかで、予定切り上げて早めに終わってしまって、それはそれは悲しかったんだよなぁ。ﾓｰｲｯｶｲﾀﾍﾞﾀｶｯﾀｶﾗ（；_；）
　
これは、その今年バージョンってことになるのかな？
　
でも味わいはガラリ変わってます。濃厚な魚介ダシが香る少しトロミを感じるスープは、ミッチリと胡椒が浮いていて、ガツーンとパンチがある。魚粉も混ざっているのかな？大喜には珍しい味付けバランスです。丸長のスパイシーなつけ汁を髣髴します。

途中レモン絞ると、清涼感がキュッと高まります。
　
白く清らかでしなやかな麺。美しい。


つけ汁に麺と共に水も運んでしまいますが、濃い口なので、全然気にならず。
　
具材は、ゴロリとした鶏チャーシュー4～5個、コリっとしたメンマ、先日頂いた「和えそば」と共通のキュウリのタタキと揚げ玉。

バランスよく、どれも違和感無いですね。さすがです。
それにしてもこの鶏チャーシュー、実にナイスです。冷しとりそばの鶏チャーシューのカットを変えたものでしょうが、ローストされカッチリ身が締まっていながらジューシー。皮も香ばしい。

スープ割では、冷たいニボニボっとしたスープを注いでくれます。
ベースのスパイシーさを残しつつ、ほっと落ち着く味わいに。

あー旨かった。個人的には昨年バージョンの方が好みだけど、今年のスパイシーさにちょっと汗かく冷しつけそば、もいいかもしんない。（＾＾）ﾉ80。
　
　
あ、当然「小ごはん\50」頂いてまーす。
　
　
　　
【過去の記録】
　
Ⅰ-041【大喜】 にまとめました。