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2008年9月17日 (水)

みそや林檎堂@東中野 『味噌(地鶏の味玉付き)』

ふにぃふにぃふにぃふにぃふにっふーにぃ♪
ふにぃふにぃおとことーおんなの~♪
≡≡≡ヘ(;^^)ノ ナゼニリンゴナノ~?
 

20080917__p1040210こちらは、2008/9/17オープンの新店です。

メニューは、「味噌\800」と「味噌(地鶏の味玉付き)¥900」のみと、これ以上はない潔さ。夜は、屋号を「アップルベーシック」と変えて、つけ麺(とつけ麺味玉付き)のみとこれまた潔い。
昼のラーメンは、並盛り160g、大盛り(+\100)240gです。

『味噌(地鶏の味玉付き)¥900』をポチリして着席です。
1145入店時、カウンター7席の店内には先客お二人ほどでしたが、じきに待ちが出来ました。

若い店主さんと、お母さんかな?お二人で頑張られてます。
お母さん接客上手いねぇ。手馴れている感じがします。

20080917__p1040213とろみのあるスープです~。色合いからも白味噌中心かな。味噌の主張はさほど強くありません。胡麻香もするクリーミーなスープは、端っこに辛味が乗ってますし坦々スープ的な要素もありますね。塩っけ(味噌以外から?)がやや強いかな。味噌という強い調味料に負けず、奥の方で魚介ダシがコダマします。

つぶれたような形状で少しよじれた中太麺。
20080917__p1040217加水低めでポツポツとした食感。上手く表現できないんですが「無味な香り」がします。イミフですね。(;^_^A

やや厚切りのバラチャーシューは、カット後、焼き固めたような感じ。サイコロ状にカットしたものも乗ってます。あとは白髪ネギに青ネギに海苔です。

味玉は黄身がとろ~ん。
20080917__p1040225オレンジ色なのは、地鶏故?
味付け少し濃いかな。

とかなんとか、スープも飲み干しちゃった。
まだオープン2日目、これからどんどん進化して行くんでしょうね~。
頑張ってください!(^^)ノ74。ナゼニリンゴナノ~?

 

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コメント

がぶさん、どもです〜♪

てか、いらしてたのですね…(^^)v
昼ビールでもキメてマタ〜リしてればお会い出来たですね!
そんな余裕はなかったのですが…f(^^;)

おかげさまで今日も残業です〜(T-T)

投稿: FILE | 2008年9月17日 (水) 20時08分

こんにちはです~。
ってか、シャッターですか?!
是非まったりしてて欲しかったです~。
生ビーは仕事のガソリンですよ!!(^^)

あ、またTB飛ばなくなっちゃいました。(ノ_;)

投稿: 本人 ⇒ FILEさん | 2008年9月17日 (水) 22時41分

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[08_373] 昨夜は少しだけ仕事を持ち帰りまして…。ちゃんと進行させてますョ。ちょっと眠〜。さて、今日も朝から仕事はフルスロットル。でもね、ちょっと気になっちゃってるのですよね。昨夜訪問した『つけ麺 APPLE BASIC』。その昼バージョンの『みそや林檎堂』。気に....... [続きを読む]

受信: 2008年9月17日 (水) 20時07分

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