支那麺 はしご 銀座八丁目店＠新橋 『ぱいこうだんだんめん（大辛）』

今朝の大惨事のバックアップに奔走。
気が付きゃ14時近くに。

ってことで、職場近くのこちらに。

久しぶりですが、マイ定番の『ぱいこうだんだんめん\1000』を「大辛」で。

もちろん「ご飯\0」も付けてね。

こちらの「だんだんめん」は、何も告げないと、並辛。
以降、中辛、大辛、激辛（なんてあったっけな？＾＾；）とステップアップを告げること可。

１ステップ毎に、辛味の元（自家製ラー油？）がスプーン１杯ずつ増します。

大辛でも、ガチーンと辛さが走るものではありません。
が、大汗は流れます。
醤油ベースの清湯スープに、胡麻ペースト系＆自家製ラー油系で調味です。

麺はかなりの細麺、ストレート。
少し弾力が増した印象。

マストなぱいこう。
最初の方の衣がカリッとしてるのも、後半でクタッと沁み沁みになってきたのもマイウー。

サービスのご飯は、卓上の最強？千切り沢庵山盛りで。
この沢庵で、何人もの沢庵嫌いを降参させました。p（｀＾´）q
⇒ｲｾﾞﾝﾉｷｼﾞﾆﾓｶｲﾃﾏｼﾀ f（＾_＾；

あー、満足満足。

んで、例の紙幣（中でもマシな方）でお支払いしたところ、怪しまれているように感じたのは気のせいでしょうか。

さーて、月曜日だし、仕事しよっ。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ 72

【過去の記録（はしご編）】

2008年3月13日 (木)支那麺はしご＠新小岩 『ぱいこうだんだんめん』
2007年9月18日 (火)はしご 銀座八丁目店＠新橋 『ぱいこうだんだんめん』