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2008年11月20日 (木)

ajito@大井町 『salt.mania(濃密ver.)』

今日は昼麺なし~。

会社のシッコーヤク?に昼飯誘われ、
うっ、オレの貴重な昼麺×1が…、

ま、サラリーマンですから。(-_-) シカタナス

ま、この夜麺をロックオンしてましたから。(^^)b
20081120_ajito_p1050830
写真の上が切れちゃいましたが、本日30食限定のソルト・マニアです。

しかも、ゲリラ・サービスデイでしたか。^^;

何気なーく大盛りをお願いしたけど、250+100+50=400gになってたのね。
どおりでスゲーボリューム。^^;

20081120_ajito_p1050832
うーん、やっぱいい景色。

細麺に乗るは、青ネギ・白髪ネギ・糸唐辛子・ヤングコーン・海苔。
変哲無いっちゃー無いのですが、このセンスがいいのです。

前回提供時の感想の中に、まとまり過ぎ?のような声があったとか。
そもそもラーメン好きのドストライクを射抜くことを狙ったんだから、まとまりは不可欠だし、元来(斬新・複雑で個性的ながら)バランス重視の親しみ易い味わいが真骨頂だと思っちょりますので、まとまっていることは正にajitoのカラーではないかな。
なーんて思うのですが、その声に応え(反発し?)たくなったらしい。(^皿^)

確かにムール貝と煮干風味がかなり高まり、パンチが出てます。
ややもすると濃厚鶏白湯が影を潜めそうな勢いです。

しかし、これもajitoの味だなぁ。他じゃ味わえない。
麺も、中華麺なのに中華麺っぽくない。
いつもより細いけど、いつものajitoらしい茹で上がりなんだよなぁ。
旨いです~。

ゴロリン鶏チャーシュー。嬉しいですね~。
20081120_ajito_p1050833
ヤワホロで、鶏の旨味封じ込めで。

ムール貝ダシ入りスープ割りが旨いっす。
旨味が拾い易~くなる感じ。
滋味深いって言うのとは違うんですが、ふは~♪と染み入ります。

にしても、腹パツンパツン。
グルジイイ~。(^^)ノ 90

 
【過去の記録】

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コメント

こんにちは!
ワタシも行って来ました。19:00過ぎ(?)到着で、ラスト3食、危なかったです(^_^;)

ソルト・マニア、お味は意外なほどワイルドで、うんまかったです!ヽ(^。^)ノ

ajitoさんで夕食後終電まで会社で仕事だったので、今日の記事アップは断念なのでした~(/_;)

投稿: いけ麺@so-net | 2008年11月21日 (金) 01時23分

そうでしたか~。
入れ違いぐらいですよ。
確かにワイルドって言葉ぴったりでしたね。

終電まで…、ご苦労様です。m(_ _)m

レポ楽しみにしてま~す。(^_^)/~

投稿: 本人 ⇒ いけ麺@so-netさん | 2008年11月21日 (金) 11時29分

おお~ パワーアップソルティ、未食ですがムール強まってましたか!!
あー食べたかった…(><)

投稿: Tkz | 2008年11月21日 (金) 21時54分

食べなかったんすか〜?!
蕎麦ばっかじゃいかんですよ〜(~v~)
今回のソルマニはムールもですが煮干しが強調された唯一無二なヤツでした。

投稿: 本人 ⇒ Tkzさん | 2008年11月21日 (金) 23時43分

お疲れ様です、深夜のコメントですみませんf^_^;
やはり行かれてましたね☆自分も行きました。前回が行けなかったのでそれだけで嬉しかったです(笑)私にも分かる位の貝・煮干しで、それでいて塩だなとも感じる美味しい一杯だったなと(^-^)

明日(土曜)の昼も行って参ります!!
http://blog.livedoor.jp/nuu_men/

投稿: ぬぅ | 2008年11月22日 (土) 03時02分

どうもです。
まんぞくされたようですね~。
今回は、前回と比較するとハード煮干バージョン、
ムールも強めで磯系なajitoの塩でした。
思わず唸る旨さは、やっぱシェフの腕の成せる技ですね。

今日の一杯ワタシも行きたかった。
レポ楽しみにしてます~。

投稿: 本人 ⇒ ぬぅさん | 2008年11月22日 (土) 18時55分

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今回のお店はこちら、ちょっと間が空いてしまいましたが、ajito@大井町さんです。 訪問日は、11月20日(木)です。 木曜日は、通常 ajito さんの休業日になっています。 しかしこの日は、夜の部(18:00〜)のみ、限定メニューでの臨時営業が実施されました。 限定メニューとは、「ajitoの塩 salt.mania ソルト・マニア」です。 ... [続きを読む]

受信: 2008年11月22日 (土) 00時04分

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