四川坦坦麺 阿吽＠湯島 『つゆ無し担担麺』

そらっ、もう一杯～っ。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

ありゃ、らーナビ限定終わっちゃってたのね。
呑気に構えすぎました。＾＾；

しかし実は初訪。＾＾；
レギュラーメニューを頂戴します。

ってことで、『つゆ無し担担麺\800』をポチリです。

外からは券売機付近の数名しか見えなかったのですが、店内に並べられたウエイティング椅子の方含めると10人ほどの待ち。そこそこ待ちます。

にしても聞きしに勝るオサレ空間ですねぇ。
テーブルを端に寄せ、ウエイティング用に椅子を並べてますが、並べ直せば結構なダイニング空間かと。夜はそうしているのかな。

厨房の店主さん、その奥様と思しき方はホールで、テキパキと動かれてます。

美しいですね。混ぜるのが惜しいです。

胡麻ダレ、醤油ダレ、香油？で調味し、そこに平べったい中太麺。
その上に挽き肉（肉味噌）、干しエビ、ホウレンソウをあしらい。
最後にラー油を回しかけ、中華山椒をフリフリ。

混ぜると全体的にネットリした感じ。
胡麻ダレはマイルドで、中華山椒はビリビリ。
見た目と同様、味のコントラストがナイスです。

干しエビを噛んだ時に走る渋みが、いーアクセント。
肉味噌は言うに及ばずですが、とってもマスト感があります～。

あと、ランチ時はご飯サービスがあります。
連食2杯目だったにも関わらず、「はい、下さい。」と。＾＾；

残った挽き肉入りスープ（タレ？）とまぶして舌鼓を打ったことは言うまでもありませんが、美しいイメージを壊さぬため、完全体以外のデジカメ記録は全てお蔵入りです。

これは汁麺も頂かなくては。（＾＾）ﾉ 76。