らーめん こてつ＠新所沢 『特製塩らーめん』

今日は久々に休日昼麺ゲットしました～。（＾＾）

先日、楽々＠吉祥寺（夜だったから正確には、Luck Luckかな）で
盛り上がりまして、
店主さんと少しお話ししまして、
仲間なんです、応援して下さい、って。

こちらは、麺屋 優＠立川ご出身なんですね～。

なもんで応援しに来ました。
家族総出で。v（＾＾；）
でも、応援するまでも無く繁盛の様子でしたよ～。＾＾

　
メニューはこんな感じ。

つけ・らー、それぞれに醤油味と、塩味があります。
つけは、太麺と細麺が選択でき、200g・300g同額です。
　
まずムスメが、塩つけ細麺の200g。
次にボーズが、特製つけを太麺で300g。
ほんでカーチャンが、特製らー。

となると、トーチャンは、特製塩らー行くしかないじゃん。
　
家族４人となるとラー代もゆるくない。
ポチリしまくり、〆て\3400。
週末ラーはイタシカユシ。（-_-；）　

『特製塩らーめん\850』

トロっとした濃厚な魚介豚骨。塩加減はまろやかマイルド。でも退屈感は無いです。えーと、一言でいいますと、青葉（塩味じゃないですけど）の魚介系と動物系の融合度を高めた感じ？
濃厚トロリでもスッキリとして、とても頂き易いです。
海苔の上の粉末は摺り胡麻。

中位の太さのストレート系麺は、菅野製麺。

プリプリとして濃厚スープとよく絡みます。

チャーシューは、スープに浸していると徐々にホロトロして来るもの。

冷たくカッチリしている初期段階で頂くのも、後半ホロトロになったところを麺に絡めて頂くのも、いーですね～。
丸のままの味玉は中身が流れ出る柔さ。濃厚スープと高マッチングです。

　
残すことを念頭にボーズのつけを300gにしたんですが、

猛然と啜り続け、
おいお～い、無くなっちまいそーやーん。（￣◇￣；）

ってことで慌てて試食させて貰えたのはこの一啜りのみ。

でも、これは、面白～い。
ベースのスープは同じなのでしょうが、塩とはまったく別の顔。
醤油ダレの「立ち」がいーですね～。甘味があり、香りがあり。

うん、次回は醤油系をゲットしましょー。（＾＾）ﾉ 83。

　
PS.
帰りの車中で、カーチャンが、石神本を穴が開くほど見ながら、
やっぱアタシの刻みネギが忘れられてた～。ヽ（*｀Д´）ノ
と暴れてました。
ﾌ～ｯ､ｸﾜﾊﾞﾗｸﾜﾊﾞﾗ （=_=;; ｶﾝｼｮｸｼﾃﾙｸｾﾆ･･･