季織亭＠経堂 『吟醸麺』

木終日・金昼と、ノー麺でした～。（T＾T）麺ｽｽﾚﾅｲﾅﾗ働ｶﾈｰｿﾞ
この悲しき状況を打破すべく、金夜麺に出撃～。≡≡≡ﾍ（；＾＾）ﾉ

　
そして、なにはともあれ、

お疲れちゃんの一杯。

ハートランドの生。　0(><；)(；><)0　ﾌﾟｯﾊ～

おつまみも幾つか頂まして。どれもシンプルだけど旨い～。

　
んで、そのまま焼酎に移行。＾＾；

何杯めかのオカワリの時、

あ、ちょっと待って、いーのが手に入ったから、と。

麹の風味が柔らかく、でもキリリとして雄雄しい感じ。

うまいっす～。　）＾0＾（

　
んでもって、色々と薀蓄を頂戴しまして。＾＾；
危うくお腹一杯になりそうでした。＾＾；

　
が、〆麺は欠かせません。　P（＾0＾）q

『吟醸麺\1000』

こちらの麺は、国産小麦（銘柄失念）の全粒粉。
加水を抑え、見た目のみならず、食感もお蕎麦のよう。
でも蕎麦粉は使用してません。

滑らか～な啜り口です～。

そしてスープも秀逸。
レギュラーの季織亭のスープに、酒粕をブレンド。
この酒粕が貴重品みたい。とてつもなくマイルドでコク深く、滋味深く･･･。

はっきり言って

う（T。T）　ま（T0T）～　い（TｰT）

　
チャーシュー代わりの鯛。

上品に和を醸します。

　
うーむ。
ツレとシェアしたのが悔やまれる、
一人占めしたい絶品麺でした～。（＾＾）ﾉ 93。
　
　
んで、お次の一杯ね。（＾皿＾）v　　（続く）
　

【過去の記録】

Ⅰ-091【季織亭】 にまとめました。